文档介绍：食品安全国家标准
食品添加剂新红铝色淀
National food safety standard
Food additive New red aluminium lake
(征求意见稿)
201X-XX-XX实施
2010-XX-XX发布
中华人民共和国卫生部发布
中华人民共和国卫生部发布
2010-06-01实施
2010-××-××发布
前言
本标准代替GB -1994《食品添加剂新红铝色淀》。
本标准与GB -1994相比,主要变化如下:
——将鉴别方法做了修改;
——将含量指标由原标准的以色酸计修改为以钠盐计;
——将分光光度比色法平行测定的允许差由2%% ;
——取消了水溶性***化物及硫酸盐(以Na盐计)的控制指标和检测方法;
——将***的检测方法由化学半限量法修改为原子吸收法;
——将重金属(以铅计)的指标修改为铅的控制指标,检测方法修改为原子吸收法;
——将钡(以Ba计)的检测方法修改为硫酸钡沉淀限量比色法。
本标准的附录A和附录B为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB -1994。
食品安全国家标准
食品添加剂新红铝色淀
范围
本标准适用于由食品添加剂新红和氢氧化铝作用生成的新红铝色淀产品的质量控制。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
分子式和相对分子质量
分子式:C18H12O11N3Na3S3
相对分子质量:(按2007年国际相对原子质量)
技术要求
新红铝色淀的技术要求应符合表1规定。
新红铝色淀的技术要求
项目
指标
检验方法
外观
红色粉末
在自然光线下采用目视评定
新红(以钠盐计),w/% ≥
干燥减量,w/% ≤
盐酸和氨水中不溶物,w/% ≤
副染料,w /% ≤
***/(mg/kg) ≤
铅/(mg/kg) ≤
钡(以Ba计), w /% ≤
附录 A
(规范性附录)
检验方法
一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682-2008规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603规定配制和标定。检验结果的判定按 GB/T 8170-2008 中的 。
鉴别
试剂和溶液
硫酸;
硫酸溶液:1+20;
盐酸溶液:1+3;
氢氧化钠溶液:90g/L;
乙酸铵溶液:;
活性炭。
仪器
分光光度计;
比色皿:10mm。
鉴别方法
(),加5mL硫酸,在水浴中不时地摇动,加热约5min时,溶液呈暗紫红色。冷却后,取上层澄清液2滴~3滴,加5mL水,溶液呈红色。
(),加5mL硫酸溶液,充分摇匀后,加乙酸铵溶液配至100mL,溶液不澄清时进行离心分离。然后取此液1mL~10mL,加乙酸铵溶液配至100mL,~,此溶液的最大吸收波长为525 nm±2nm。
(),加入10mL盐酸溶液,在水浴中加热,使大部分溶解。,充分摇匀后过滤。取无色滤液,加氢氧化钠溶液中和后,呈现铝盐反应。
新红铝色淀的测定
三***化钛滴定法(仲裁法)
方法提要
在酸性介质中,新红铝色淀溶解转成色素,其偶氮基被三***化钛还原分解,按三***化钛标准滴定溶液的消耗量,计算其含量。
试剂和材料
酒石酸氢钠;
三***化钛标准滴定溶液:c(TiCl3)=(现配现用,配制方法见附录B);
钢瓶装二氧化碳。
仪器
。
A——锥形瓶(500mL);
B——棕色滴定管(50mL);
C——包黑纸的下口玻璃瓶(2000mL);
D——装有100g/L碳酸铵溶液和100g/L硫酸亚铁溶液等量混合液的容器(5000mL);
E——活塞;
F——空瓶;
G——装有水的洗气瓶。
***化钛滴定法的装置图
测定步骤
称取约1g试样(),置于500mL锥形瓶中,加入30g酒石酸氢钠和20