文档介绍：食品安全国家标准
食品添加剂赤藓红铝色淀
National food safety standard
Food additive Erythrosine aluminium lake
(征求意见稿)
201X-XX-XX实施
2010-XX-XX发布
中华人民共和国卫生部发布
中华人民共和国卫生部发布
2010-06-01实施
2010-××-××发布
前言
本标准修改采用日本《食品添加物公定书》第八版“食用红3号”。
本标准与日本《食品添加物公定书》第八版“食用红3号”的主要技术差异:
——本标准中副染料检测方法为薄层层析、洗脱处理后用分光光度法检测,指标为≤%,日本标准没有规定具体指标,检测方法为斑点法;
——本标准***指标为≤(mg/kg),检测方法为原子吸收法,而日本标准***指标为≤%(以As2O3计) ,检测方法为限量比色法;
——本标准重金属(以Pb计)的指标修改为铅指标,检测方法为原子吸收法,而日本标准仍为重金属(以Pb计),检测方法为限量比色法。
本标准代替GB -1998《食品添加剂赤藓红铝色淀》。
本标准与GB -1998相比,主要技术变化如下:
——将鉴别方法做了修改;
——增加了分光光度比色法平行测定的允许差;
——取消了***化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2SO4计)的指标项目;
——***的检测方法由化学半限量法修改为原子吸收法;
——将重金属(以铅计)的指标修改为铅的控制指标,检测方法修改为原子吸收法;
——增加了锌的控制指标和检测方法;
——钡的测定方法修改为硫酸钡沉淀限量比色法。
本标准附录A为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB -1998。
食品安全国家标准
食品添加剂赤藓红铝色淀
范围
本标准适用于由食品添加剂赤藓红和氢氧化铝作用生成的赤藓红铝色淀产品的质量控制。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
分子式和相对分子质量
分子式:C20H6I4Na2O5 ·H2O
相对分子质量:(按2007年国际相对原子质量)
技术要求
赤藓红铝色淀的技术要求应符合表1规定。
赤藓红铝色淀的技术要求
项目
指标
检验方法
外观
红色粉末
在自然光线下采用目视评定
赤藓红(以钠盐计),w/% ≥
干燥减量,w/% ≤
盐酸和氨水中不溶物,w/% ≤
副染料,w /% ≤
碘化钠,w /% ≤
***/(mg/kg) ≤
铅/(mg/kg) ≤
锌/(mg/kg) ≤
钡(以Ba计), w /% ≤
附录 A
(规范性附录)
检验方法
一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682-2008规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603规定配制和标定。检验结果的判定按 GB/T 8170-2008 中的 。
鉴别
试剂和溶液
硫酸;
盐酸溶液:1+3;
氢氧化钠溶液:90g/L;
乙酸铵溶液:;
活性炭。
仪器
分光光度计;
比色皿:10mm。
鉴别方法
。加5mL硫酸,在水浴中不时地摇动,加热约5min时,溶液呈橙红色。冷却后,取上层澄清液2滴~3滴,加5mL水,溶液呈红色。
。加5mL氢氧化钠溶液,在水浴上加热溶解,加乙酸铵溶液配至100mL,溶液不澄清时进行离心分离。然后取此液1mL~10mL,加乙酸铵溶液配至100mL,~,此溶液的最大吸收波长为526 nm±2nm。
。加入10mL盐酸溶液,在水浴中加热,使大部分溶解。,充分摇匀后过滤。取无色滤液,加氢氧化钠溶液中和后,呈现铝盐反应。
赤藓红铝色淀的测定
方法提要
将试样处理后与已知含量的赤藓红标准品分别用乙酸铵溶液溶解后,在最大吸收波长处,分别测其吸光度值,然后计算含量。
试剂和溶液
氨水溶液:1+3;
乙酸铵溶液: