文档介绍：农药残留快速检测技术
吕巧枝
基本概念
农药[Pesticide(s) ;Agricultural chemical;Farm chemical]是指在农业生产中,为保障、促进植物和农作物的成长,所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物(或杂草)的一类药物统称。特指在农业上用于防治病虫以及调节植物生长、除草等药剂农药大多数是液体或固体形态,少数是气体。根据害虫或病害的各类以及农药本身物理性质的不同,采用不同的用法。如制成粉末撒布,制成水溶液、悬浮液、乳浊液喷射,或制成蒸气或气体熏蒸等。
法律定义
农药是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调解植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。
农药分类
1. 根据防治对象,可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等。
、无机农药、植物性农药、微生物农药。此外,还有昆虫激素。
、可湿性粉剂、可溶性粉剂、乳剂、乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾剂、油剂、颗粒剂、微粒剂等。
,少数是气体。根据害虫或病害的各类以及农药本身物理性质的不同,采用不同的用法。如制成粉末撒布,制成水溶液、悬浮液、乳浊液喷射,或制成蒸气或气体熏蒸等。
有机磷、氨基甲酸酯类农药 快速检测–速测卡法
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检测技术
检测意义
在农业生产中,会在很长的一段时间内使用化学性农药,如果不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药,或施用了不该使用的农药,就会引起农药超标或农药中毒。
食物中毒发生后,快速筛查出是否是由有机磷或氨基甲酸酯类的农药或鼠药所致,对于及时抢救伤者具有重要意义。
农药的检测重点是有机磷或氨基甲酸酯类农药。
胆碱酯酶和有机磷或氨基甲酸脂类农药反应,酶的活性被抑制。胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸和靛酚(蓝色),有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶有抑制作用,使催化、水解和变色的过程发生变化,由此可判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药残的存在。
阴
弱阳
阳
一、基本原理
速测卡(即纸片,固化有胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片)
浸提液( , Na2HPO4·12H2O+
KH2PO4 ,用500 mL蒸馏水溶解)
仪器(常量天平,有条件时配备37℃±2℃恒温装置,专为速测卡
法而设计的“农药残留速测仪”和超声波提取器)
二、试剂及仪器
预反应
速测卡反应
加样
样本前处理
样本制备
采样
白色药片不变色或略有浅蓝色
白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同
阳性
阴性
空白试验
确证
对照
三、检测流程
整体测定法
①选取有代表性的蔬菜样品,擦去表面泥土,剪成1cm左右见方
片,取5g放入带盖瓶中,加入10ml浸提液,震摇50次,静置2min以上
(超声波提取中震荡30秒)。(采样-样本制备- 样本前处理)
②取一片速测卡,在白色药片上滴上2~3滴提取液。(加样)
③在37℃温度中放置10min(有条件时在恒温装置中放置),预反
应后的药片表面必须保持湿润。(预反应)
④将速测卡对折,用手捏3min, 使红色药片和白色药片叠合反应。
(速测卡反应)
⑤每批测定应设一个缓冲液的空白对照。
有条件时,将纸片插入“农药残留速测仪”自动恒温、定时观察。
四、检测方法(整体测定法、表面测定法)