文档介绍：工厂食堂承包合同
篇一:工厂食堂承包合同
佛山市三水区白坭镇粤顺泰木制品厂食堂委托托管管理合同合同编号:XX0819 佛山市千喜鹤餐饮管理服务有限公司 XX年月日
食堂委托管理合同书
甲方:佛山市三水区白坭镇粤顺泰木制品厂(以下简称甲方) 地址:佛山市三水区白坭镇岗头村委会凤果工业区38号之十一
电话:0757-87572206
传真:0757-87572206
乙方:佛山市千喜鹤餐饮管理服务有限公司(以下简称乙方) 地址:佛山市禅城区岭南大道北27号城市花园二座
电话:0757—82500578
传真:0757—86125787
一、经营宗旨
提供优质服务、致力于员工满意、使员工安居乐业、与企业共同发展!
甲方现将员工食堂承包给乙方经营,为了加强食堂的管理,提高员工生活水平,经甲、乙双方友好协商签订下列合约,望共同遵守。
二、承包方式
1. 乙方自主经营、自负盈亏,乙方根据甲方厨房现场投资厨房所需设备,因经营需要,须添置的厨房设备设施由乙方负责购买并安装,甲方提供协助。合同期满或中途解除合同,投资的厨房设备按每年20%折旧给甲方或下家承包商。
2. 乙方负责承担配备厨务人员:厨师、厨工、卫洁员、采购员及管理人员以及工资、福利和休假等。
3. 乙方负责食品的采购配送及现场管理。
4. 甲方免费提供水、电给乙方使用。燃料由甲方承担。
5. 乙方在合同期限内,负责不间断地向乙方需要就餐的人员提供饮食供应。节假日就餐人员的增减根据乙与甲方相关部门沟通确定。
6. 甲方为了便于本公司员工购买物品方便,允许乙方在食堂内开设士多店,供应日常用品。
三、标准分配
1. 早餐每人每餐 2元,中、晚餐每人每餐 5 元,每餐提供 3 荤 1 素 1 汤供选择,就
餐人员选择 2 小荤 1素,汤水、米饭自由取食。
2. 中、晚餐加餐、每餐提供4-5个品种,一菜一价,明码标价,员工自由选择,自由消
费。
3. 客餐:乙方提供客餐菜谱供甲方选择,按每个菜式标价结款。
4. 开餐时间:早餐 7:00 ;中餐: 12:00 ;晚餐: 18:00
5. 每年6—10月份乙方负责免费提供凉茶、糖水、粥类及甜品(每周1次),传统节日(端
午、中秋、春节)放假前的一天提供加菜一个(如鸡腿、鸡翅、梅菜扣肉等一份)。
四、甲方责任
,乙方员工宿舍及食品仓库等。
、餐厅、厨具、厨房设施等供乙方使用,在和乙方交接时进行盘点,制作《盘点表》经双方签字后存档,乙方在承包期间应合理使用,并负责保养和维修,退出时应将原有设施完好无损的交还甲方,如有损坏由乙方负责添置、补充。
,监管浪费现象(员工应把剩饭菜倒在指定的地方)。
,教育员工文明就餐,做好三净(即打的饭菜吃净,餐桌上的残渣收净,地面保持干净),保持良好的就餐秩序,养好勤俭不浪费的美德。
,燃料。免费提供乙方员工住宿。
、晚餐平均每餐就餐人数低于80人,甲方当月补助乙方1000元,作为乙方的工资补贴;若甲方当月中餐、晚餐平均每餐就餐人数在80人(含)以上,则无需补助。
五、乙方责任
1. 剩饭菜、油渣等由乙方负责清理、清运,如甲方有需要可留用。
2. 乙方在甲方规定的场所内,严格按照甲方的要求和规定的标准为员工供应可口的饭菜。确保所采购的粮油、蔬菜、调味品等原料必须符合国家饮食卫生标准。乙方食堂工作人员须接受甲方监督,并遵守甲方厂纪厂规。
3. 食堂工作人员应持有效健康证书,每一年定期进行健康检查,并向甲方提供健康证复印件。上班时应穿工衣、戴工帽,炒菜及打菜时应戴口罩。分菜时戴一次性手套。
4. 乙方不得购买和加工以及出售给甲方过期、变质、含有有害身体健康的食物材料、调味
品、成品、半成品,如乙方在承包期间发生食物中毒事故,乙方应承担由此造成的全部经济损失。
,除四害“蚁、老鼠、蟑螂、苍蝇”等,且要做记录。
、当地的治安管理条例,出入要经门卫检查。乙方承诺
人员变动,书面通知甲方。
7. 为了保证甲方员工的饮食安全及工厂的财产安全,乙方为甲方就餐员工购买《餐饮公众责任险》,保额50万元用于饭堂在经营过程中发生的火灾、爆炸、食物中毒等意外事件,能够及时得到赔偿。
8. 每天需做流水账以备所需。
9. 乙方应正当使用厨房的各项设施,确因乙方不当操作造成意外事故的,由乙方承担全部责任。
六、结算方式
结算时以每日刷