文档介绍：国家级科技特派员创业链
申报书
创业链名称:克氏原螯虾良种标准化健康养殖
与精深加工技术推广与示范
申报单位: 潜江市科学技术局
填报日期: 2009年4月14日
科技特派员创业链基本信息表
创业链名称
克氏原螯虾良种标准化健康养殖与精深加工推广与示范
产业技术联合体
牵头单位
潜江市莱克水产食品有限公司
建设地点
湖北省潜江市
建设时间

管理部门
潜江市科学技术局
联系电话
通讯地址
湖北省潜江市
负责人
职称/职务
副局长
联系电话
邮政编码
433116
联系人
职称/职务
总经理
传真
联系电话
E-mail
产业技术联合体组成单位:
潜江市莱克水产食品有限公司
华中农业大学
潜江市禾亿水产食品有限公司
潜江市小龙虾养殖协会
湖北省克氏原鳌虾工程技术研究中心
省级主管部门推荐意见:

盖章
年月日
序号
指标
内容
一级
二级
1
发展基础
产业规模(亿元)

年营业额(交易额) (亿元)

2
科技特派员
参与情况
科技特派员人数(人)
124
利益共同体类型
公司、小龙虾养殖协会、农民专业合作社
3
带动农户
农户就业人数(人)
21万人
户均收入(元)
23000元
4
主营产品
竞争力
产销率
100%
“三品”认证
绿色产品
注册商标
国家注册
品牌知名度
2006年、2007年国际农博会金奖、特色农产品奖、畅销农产品奖。
5
科技创
新情况
生产环节
良种选育、健康养殖和疾病防治
加工环节
新产品开发和废弃物加工
流通环节
出口、内销
备注:
1、产业规模是指某一产业链的产业规模,以产值、产品数量来衡量;
年营业额(交易额)指某一产业链按市场销售产品收入情况;
2、利益共同体类型是指公司、农民专业合作社、合作经济组织等;
3、农户就业人数是指带动农户加入产业链的就业人数;
户均收入是指农户经营环节增收情况;
4、“三品”认证是指获得无公害产品、绿色产品、有机产品认证情况;
注册商标是指国家、省、市注册商标情况;
品牌知名度是指主营产品的各类获奖情况;
5、生产环节是指机械化生产技术、适用种植技术等。
国家级科技特派员创业链可行性报告
一、湖北省克氏原螯虾产业发展现状、规模和效益
、规模和效益
克氏原螯虾又称为淡水龙虾和小龙虾,原产北美洲,美国南部和墨西哥北部,目前,其国外养殖面积和产量主要集中在美国。如今在我国已形成一个独立自然种群,广泛分布于湖北、江苏、湖南、江西、安徽等长江中下游地区及全国各地。其加工的食用产品(主要为虾仁、虾球、整只大虾等)又返回到原产地美国并出口到欧洲、日本和韩国。因此,克氏原螯虾已成为我国出口创汇的主要水产品之一。 ,创汇约2亿多美元;,创汇约1亿美元,约占50%。与此同时,国内也掀起了吃“油焖大虾”和“手抓大虾”的热潮。价格由初期的每公斤1元上升到目前最高每公斤48元,一般为每公斤20—30元。因此,水产养殖单位、养殖公司、加工公司、养殖专业户、农民、渔民养殖的积极性非常高涨。其加工产品和鲜活产品在国内外市场供不应求。
目前国内外市场小龙虾缺口极大。从国际市场看,欧美日韩是小龙虾的主要消费国,在美国小龙虾加工品年消费量6~8万吨,但其自给能力不足1/3。瑞典更是小龙虾的狂热消费国,每年瑞典举行为期3周的螯虾节,每年进口小龙虾加工品就达5万吨。欧盟市场一年消费小龙虾加工品6~8万吨,而欧盟自给能力仅占总消费量的20%。目前国内小龙虾加工品总量约4万多吨,企业因为原料不足,导致小龙虾加工产品远远不能满足国际市场的需要。从国内市场看,近年来,国内小龙虾消费量猛增,已成为城乡大部分家庭的家常菜肴,小龙虾食品目前已风靡全国。紧张的市场供求关系使得龙虾的价格不断飙升,在武汉、南京、上海、合肥等大中城市,一年消费量都在万吨以上,小龙虾市场潜力极大。
小龙虾除了食用外,其食用后和加工后的虾头、虾壳等废弃物有一个再加工利用的过程。研究表明,每只小龙虾的可食比率为20%到30%,目前小龙虾除加工虾仁、虾球、整只虾外,还有70%到80%的部分(主要为虾头和虾壳)可作为工业原料进行开发利用。对废弃的虾头、虾壳形成产业化、规模化的深加工和综合利用,其衍生的高附加值产品有近100项,转化增值的直接效益将超过上千亿元。在虾壳和虾头里,富含地球上第二大再生资源甲壳素,甲壳素及其衍生物在食品、化工、医药、农业、环保等领域具有十分重要的应用价值。