维生素d发酵.ppt

文档介绍：1、维生素D2的简介 2、维生素D2的作用 3、维生素D2国内外生产概况 4、发酵维生素D2的菌种筛选 5、发酵工艺条件的控制 6、光化学合成维生素D2
7、我国维生素D2发展与建议
维生素D2又称抗佝偻维生素、麦角钙化固醇,是一种由固醇衍生而来的脂溶性维生素,它的化学名称为9、10-开环麦角甾-5、7、10(19),22-四烯-3β-醇,分子式:C28H44O,其分子机构为
维生素D的发现
1645年惠斯勒首先记录了软骨病
1824年有人发现服用鱼肝油可以对佝偻病起到很好的
治疗作
1890年帕尔姆提出了软骨病与缺乏阳光照射有关并在
1919年讨论了用紫外线治疗软骨病
1913年美国科学家在鱼肝油里发现了一种物质,起名
叫“维生素A”
1918年英国的梅兰比爵士证实了佝偻病是一种营养素
缺乏导致的疾病,但当时他却误认为是缺乏维生
素A造成的
1922年麦克勒姆等从脂溶性维生素中分离出维生素D
1923年 Elmer McCollum使用破坏掉鱼肝油中维生素A
做实验得出了佝偻病与维生素A没有关系
1923年人们发现7-脱氢胆固醇经紫外线照射可以形成
一种脂溶性维生素(即维生素D3)
1924年 steenbock教授提出紫外线具有促进维生素D合
成的作用
1926年温道斯用紫外线照射麦角固醇取得与维生素D
有相同效果的物质命名为维生素D3
1930年
维生素D的化学结构
1932年温道斯首先得到维生素D的结晶和光固醇的化
合物,把维生素D的结晶命名为维生素D2
1932年经过紫外线照射麦角固醇而得到的维生素D2的
化学特性被阐明
1936年维生素D3的化学特性被确定。
1969年发现维生素D经代谢可以转化为一种控制钙的
激素
维生素D2的作用
•医学作用
它不仅能调控钙、磷代谢,增加机体对钙、磷的吸收和利用,还作用于骨骼组织,使钙、磷最终成为骨质的基本结构,促进骨骼的正常生长。
维生素D2还可维持神经系统的稳定、正常的心跳活动、和血液的凝固
对细胞增长分化和免疫功能具有重要作用,并影响神经、肌肉、造血、免疫等组织器官功能
还能刺激存储与骨骼中的钙磷的在吸收,把已经沉积在骨骼的钙与磷动员出来,破坏钙化的骨骼
有关文献报道维生素D2缺乏会造成近视
维生素D的受体1,25(OH)2D3具有明显抗癌功效
•作为食品添加剂
作为食品添加剂维生素D2广泛应用于补钙保健品和饼干、饮料、奶制品等食品中以预防维生素D2缺乏症
•作为饲料添加剂
维生素D2在饲料添加剂中的使用美国占其产量的90%,日本占其产量65%,而中国仅占其产量的10%左右,作为饲料添加剂维生素D2可明显的提高家禽的产蛋率、孵化率和猪的瘦肉率,增加肉、蛋、奶的营养价值
•对于植物的作用
维生素D2可刺激某些植物根系的生成,这可能与过氧化物酶的活性变化有关。将维生素D2与植物生长素混合用于洋蓟离体培养能导致很高的生根率。