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----白果的美食世家
黑米白果粥
追求美丽,永远都是女人热爱生活和维护自尊的表达。多给自己一点要求,从此做一个幸福而又"滋润"的女人!
白果的营养价值:
白果中的蛋白质和氨基酸含量比较多,还有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必须的微量元素。
营养价值更是高,可以滋阴补肾,补胃暖肝,明目活血。长期食用白果可以治疗头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等
材料:
黑米、大枣、冰糖、白果、银耳、核桃仁、花生米。
材料
银耳(一朵), 雪梨(一个),红枣、枸杞(适量),鲜白果(适量),桂圆肉(适量),冰糖或是片糖或是放凉后调蜂蜜一起饮用也可。
银耳白果红枣汤水
百合红枣银杏羹
材料:百合50克,红枣10枚,白果50克,牛肉300克,生姜两片,盐少许。
做法:
1、将新鲜牛肉用滚水洗干净之后,切薄片;
2、白果去壳,用水浸去外层薄膜,再用清水洗净;百合、红枣和生姜分别用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮,切两片。
3、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,放入百合、红枣、白果和生姜片,改用中火煲百合至将熟,加入牛肉,继续煲至牛肉熟,即可放入盐少许,盛出即食。
4、有补血养阴,滋润养颜,润肺益气,止喘,涩精的功效。
排骨白果枸杞粥-考生的健脑粥
材料:排骨半份、白果1袋、枸杞十多粒、米、水、油、盐、料酒
做法:
1、排骨用流水洗净后,放在锅里,加水焯一下,捞出待用;
2、白果是超市里卖的那种袋装成品白果,鲜白果需要处理,本身是有小毒滴;
3、米洗净,加水放入高压锅里,加一勺盐、一点油,放入排骨、白果盖盖,转到煲粥一档,开始煮粥;
4、枸杞用温水泡开,待粥煮好,沥干了,放入粥里,搅拌均匀后,调入盐,开吃。
微波炉烤白果—止咳润肺
做法:
1、把白果装与信封中,裹好,送微波炉,高火1分种(8个白果的分量);
2、微波中,你会听到"啪啪"声...这个是正常现象;
3、时间到后,拿出来,那些壳就裂开了,很好剥;
食疗食用:
1、敛肺平喘,减少痰量:适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可。
2、收涩止带,除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰,白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可使用。
3、祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多,能消痰定喘。
4、收敛除湿:可治疗赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿。
蜜汁白果
1. 白果用水泡发再用沸水焯过
2. 净勺内加清水和冰糖化开,加入白果烧开,慢火熬烧,待汤收浓时加入蜂蜜收汁,滴桂花香精3滴即成
糖溜白果定喘
原料:
白果150克、白糖100克、淀粉25克。
做法:
1、白果放入锅中加适量水,以大火煮沸,然后去膜,去心,装入碗中,加适量水,放入蒸笼以大火蒸熟取出;
2、另坐锅,放入适量清水,倒入白果仁和白糖,煮沸后撇去浮沫,用淀粉勾芡,略煮后装盘即可。
用法:
可做糕点食用。
主治:
敛肺定喘,适用于肺气虚型支气管哮喘。
诗礼银杏—增强记忆力
“诗礼银杏”是孔府最早上等名菜之一。此菜清香甜美,柔韧筋道,可解酒止咳,是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀,清新淡鲜,酥烂甘馥,十分宜人,是孔府中的名肴珍品。
原料:
银杏(白果)200克、白糖20克、蜂蜜10克、糖桂花2克、猪油30克。
做法:
1、将白果洗净入锅中沸水稍焯,以去苦味,转入沙锅煮制。
2、小火煮半小时左右,待白果酥软取出。
3、炒锅烧热下猪油20克,加入白糖。
4、中火将白糖炒制成银红色。
5、倒入白果、白糖、蜂蜜、桂花酱。
6、加入清水没过白果即可。
7、大火煮沸转小火焖煮至汁浓。
8、淋上猪油10克,盛浅盘中即成
白果凉拌枸杞
材料
白果200公克,枸杞30公克,小黄瓜20公克,胡萝卜15公克,姜15公克,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,纯水1大匙
做法
;枸杞洗净泡软再汆烫;胡萝卜洗净去皮切丁;小黄瓜洗净去籽切丁;姜洗净切片,以上材料皆做烫熟减菌动作后备用。 。 ,倒入熟食碗中,再加入酱汁一起拌匀即可
拔丝白果
主料:土豆(黄皮)100克
调料:淀粉(豌豆)150克,小麦材料粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克
拔丝白果的特色:形似白果,外酥内嫩,甜香适口。拔丝白果的做法:
,去皮后用刀碾成泥状;干淀粉加清水调匀后,用2/3加入土豆泥中,加白糖50克,调成馅,将大平盘上抹点油,将馅平抹在大平盘上,入笼蒸熟,取出晾凉后,切成杏核大小的丁
、材料粉、清水调成糊状,把切好的白果放入糊内拌匀,使之粘满糊。
,放入植物油,烧至六成热时,将材料糊的白果逐一放入油中炸成金黄色,倒入漏勺内沥干油。
,放入香油和100克白糖,中火熬至出丝时,将炸好