文档介绍：What and Why?
小儿需要那些能量?
如何进行小儿喂养?
母乳喂养
辅食的添加
常见的小儿营养障碍性疾病
蛋白质-热能营养不良
单纯性肥胖
维生素AD缺乏
微量元素缺乏
第一节
儿童营养基础
能量
推荐摄入量(RNI)
适宜摄入量(AI)
宏量营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物
微量营养素:矿物质、维生素
其他膳食成分:膳食纤维、水
营养素成分
能量消耗与摄入的平衡是人体能量代谢的最佳状态
基础代谢率(BMR):占50%
食物热力作用(TEF):5-8%
活动消耗:15-30kcal/kg
排泄消耗:<10%
生长所需:小儿特有, 5-50kcal/kg
儿童能量代谢
糖类
蛋白质
脂类
宏量营养素
缺乏过多
蛋白质发育不良,生长停滞食欲降低,便秘
免疫力↓易感染长期高蛋白,肾
血浆蛋白↓肌肉柔弱溶质负荷过多,
水肿、贫血、消瘦、蛋可致高血压等心
白质缺乏综合征血管病
脂类体重不增,食欲不振消化差,大便多,
脂溶性维生素缺乏胃口呆滞,体重↓
如干眼病、皮肤角化长期过多,可致动
过度脉粥样硬化
糖类体重低、血糖低, (蛋白质不足)肌肉
脂肪消化不良松软,面色苍白,
***症(脂肪过多) 虚胖,易感染,长期
过多可致肥胖心
血管病、糖尿病
矿物质:
常量元素:钙、钠、磷、钾等
微量元素:碘、锌、硒、铜、钼、铁、镁等
维生素:脂溶性和水溶性,对儿童来说维生素A、D、C、B1是容易缺乏的维生素。
微量营养素