文档介绍：肯德基营销策划书
篇一:肯德基营销策划
肯德基源于美国,创建于1952年,是世界著名的炸鸡快餐连锁企业,在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。截止到XX年04月底,肯德基在中国大陆450个城市开设了2100余家餐厅。肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展,成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。肯德基(KFC)和著名的休闲餐饮品牌必胜客(PIZZA HUT)、墨西哥风味餐厅TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s(LJS)同属于全球最大的餐饮连锁企业之一—百胜餐饮集团
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与,并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划,使每位员工的潜力得到最充分的发挥,正是由于这个原因,越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一,肯德基成功的秘诀之一是:永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门,并注重对员工的培训,鼓励员工和肯德基共同成长。
目标顾客:
肯德基以家庭成员为目标顾客。营销的重点是容易接受外来文化、新鲜事物的青少年。同时,在儿童顾客身上肯德鸡也花费大量精力,如:在店内开辟儿童就餐区,布置迎合儿童喜好的装饰品,节假日备有玩具作为礼品等。肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛,强调的是提升顾客价值。
产品定位:
1在产品方面,肯德基定位于“世界著名烹鸡专家”,“烹鸡美味,尽在肯德基”,这也是肯德基与麦当劳定位上的最大差别。
2采取产品差别化战略--六十年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品,如原味鸡、香辣鸡翅、劲脆鸡腿汉堡等,以其独特的鲜香口味广为顾客称道。而中国人爱吃鸡,与其他洋快餐相比,鸡肉类的产品也更符合中国人的口味,容易被中国人接受。从麦当劳悄悄打破其在全球市场统一的“牛肉汉堡”的菜单,在中国市场推出与肯德基类似的“麦辣鸡”和“鸡腿汉堡”,更可以看出这一点。
价格:
产品平均统一定价,相同的鸡块大小,优质统一的服务,保持洋快餐平均居高的定价策略,根据市场的变化调整定价策略。其中包括折扣定价——会员卡制和优惠券;产品系列定价——套餐服务。
经营渠道:
肯德基采用“特许经营”方式,提供品牌、管理和培训以及集中统一的原料、服务体系,合作方利用统一的品牌、服务来经营,最后双方按照约定来分享商业利益。肯德基在中国特许经营只采取"不从零开始"一种形式,这肯德基第一品牌策略成功的代表性策略,具有“中国特色”肯德基的成功取决于各加盟商的成功,双赢是最终结果!另外上订购,外卖都是其分销渠道。
促销策略:
肯德基产品在中国市场推广“广告策略本土化”,其视觉宣传活动主要锁定在平面广告宣传和媒体广告宣传。平面广告设计主要是以上市新产品为表现对象,诱人美味的产品占据画面的主体部分,以上市产品的美味形象来吸引消费者的眼球,抓住消费者的胃口,让人看过便垂涎欲滴,忍不住要试一下新口味。新产品推广过程中的海报、招贴以及报纸广告多采取这种设计表现形式,新产品上市,每一家连锁店会将该产品的宣传海报张贴于店内及店外,让新老顾客第一时间了解到新产品的信息。另外,伴随新产品上市,全国各地的连锁店还会根据本地消费状况,印发一系列产品优惠券,在新产品宣传的同时达到刺激消费的目的。可以说是“一石两鸟”之策。媒体广告宣传可谓用心多多,主要的还在于电视广告宣传情感融入是肯德基电视广告宣传在中国能够深入人心的制胜关键。大约80%~90%的肯德基电视广告采用了“生活剧场”式的形式。有趣的情节将普通老百姓家庭的快乐生活与肯德基美味食品巧妙结合,广告在这种故事中不断地自然讲述、展开。不知不觉,人们已经发现,我们的生活因为有了肯德基而更加有滋有味,正是“有了肯德基,生活好滋味”。
服务:
服务标准化,肯德基在全球范围内推广的“champs”冠军计划就是
为了给顾客带来一个标准、稳定和可靠的服务肯德基服务标准化的关键点为:
ccleanliness 保持美观整洁的餐厅;
hhospitality 提供真诚友善的接待;
aaccuracy 确保准确无误的供应;
mmaintenance维持优良的设备;
pproduct quality 坚持高质稳定的产品;
sspeed 注意快速迅捷的服务。
“冠军计划”不单是几个简单的标语,它还有详尽的实施细节,所以也具有极强的操作性,要求肯德基在世界餐厅的每一位员工都严格地贯彻执行,这无疑保证了肯德鸡品牌形象的一致性。
人力资源策划:
人力资源策略在激烈的现代化竞争中,高素质人才是创造经济效益的助推器,也是企业发展的基础和动力。
——中国肯德基的母公司百胜在中国特别建有适用于当地餐厅