营养与营养相关疾病.doc

文档介绍：第五章  营养与营养相关疾病
 
一、填空
、年龄、肥胖、吸烟和缺乏体力活动等危险因素外,(      )极为重要。
(      )和(      )。
***造黄油的生产过程中可产生(      ),能使血中(      )含量增加,同时引起HDL降低。
、维生素B12和维生素B6可降低高血浆(      )对血管的损伤。
(      )。
(      )摄入。
(      ),促进(      )。
(      )作为能量的主要来源。
二、单选题
(      )。
A 负相关      B 不相关    C 正相关     D 未确定
(      )。
A 相同的    B 不同的     C 不确定     D 有时相同
(      )的摄入
A 饱和脂肪酸   B 不饱和脂肪酸   C 甘油三酯   D 胆固醇
4.(      )摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
 A 葡萄糖、蔗糖     B 葡萄糖、果糖   C 乳糖、麦芽糖  D 蔗糖、果糖
5.(      )能够降低胆固醇和胆酸的吸收,具有降低血脂的作用。
A 膳食纤维   B 淀粉   C 双糖    D 寡糖
6.(      )可加快冠状动脉血流量,保护血管壁的结构和功能,有利于防治心血管疾病。
   A 大剂量的维生素A      B  大剂量的维生素E 
   C 大剂量的维生素D      D 大剂量的维生素C
7.(      )具有抗氧化作用和降低胆固醇在动脉壁的聚集作用。
   A 茶多酚      B 大蒜     C 洋葱       D 草酸
(      )上对其进行调节。
A 所有水平   B 转录前水平   C 翻译和翻译后水平   D 转录后水平
(      )者骨密度与钙的摄入量呈剂量反应关系。
   A BB基因型     B bb基因型     C  Bb基因型     D 以上三种基因型者
(      )人群的影响较大,该型人群应比一般人群摄入更多的叶酸。
    A  T/T基因型    B  C/C基因型     C C/T基因型     D以上三种基因型
三、多选题
(      )
A 豆蔻酸   B亚麻酸   C 月桂酸   D 棕榈酸    E亚油酸
,且不降低HDL的是(      )
A 苏子油的油脂   B 橄榄油的油脂   C 茶油的油脂D 鱼油的油脂  E芝麻油
(      )
A 高能量膳食         B 低能量膳食  
C 不合理的饮食结构   D 不合理的特殊饮食****惯
E高盐膳食
(