文档介绍：食品安全快速检测箱指标常规信息
序号检测项目单位标准限量值
1 蛋白质 g/100g (1)生乳≥ (2)发酵乳(发酵乳≥;风味发酵乳≥) (3)灭菌乳(牛乳≥;羊乳≥) (4)调制乳≥ (5)巴氏杀菌乳(牛乳≥;羊乳≥) (6)淡炼乳≥非脂乳固体的①34% (7)加糖炼乳≥非脂乳固体的①34% (8)调制淡炼乳≥ (9)调制加糖炼乳≥ (10)乳粉≥非脂乳固体的①34% (11)乳基婴儿配方食品≥~ (12)~ (13)调味乳品≥ (14)~
2 伪劣葡萄酒无掺假检测无限量
3 亚***盐 mg/kg (1)腌腊肉制品(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)、酱卤肉制品类、熏、酱、烤肉类、油炸肉类、肉灌肠类、发酵肉制品类≤30; (2)肉罐头类≤50 (3)西式火腿类(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)≤70 (4)牛乳粉、食盐(精盐)≤2 (5)鱼类(鲜)、肉类(鲜)≤3 (6)蔬菜≤4 (7)蛋类(鲜)≤5 (8)酱腌菜≤20
4 面粉过氧化苯甲酰 g/kg 小麦粉≤
5 双氧水 mg/kg 生牛乳:保鲜仅限于黑龙江、内蒙古地区使用。最大使用量为6mg/kg;其他地区不得添加。
水发水产品:《农业部产品质量检验测试中心》规定:在其他食品中使用必须经过卫生部。未经过卫生部的均不得检出
6 二氧化硫 g/kg (1)脱水马铃薯、经表面处理的鲜食用菌和藻类、银耳、瓜子≤(2)甜型葡萄酒及果酒≤ (3)蜜饯凉果≤ (4)葡萄酒和果酒≤ (5)干制蔬菜、腐竹类(包括腐竹、油皮)、淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖、包括糖蜜)≤(6)食糖、饼干、粉丝、粉条、可可制品、巧克力和巧克力制品及其糖果、水果干类≤ (7)食用菌和藻类罐头(仅限蘑菇罐头)、蔬菜罐头(仅限竹笋酸菜)、腌制蔬菜、果蔬汁、半固体复合调味料、经表面处理的鲜水果、枸杞≤ (8)食用淀粉≤ *最大使用量以二氧化硫计,硫磺仅限于熏蒸
7 硼砂 mg/kg 不得检出
8 木耳硫酸镁无掺假检测不得检出
9 工业碱 mg/kg 水发产品不得检出
10 真假果汁% 掺假检测
11 牛乳新鲜度 0T 灭菌乳牛乳新鲜度12~18°T
12 芝麻油% ≥70%
13 盐酸克伦特罗无不得检出
14 莱克多巴***无不得检出
15 沙丁***醇无不得检出
16 ***B1 无不得检出
17 三聚******无不得检出
18 碘盐含碘量 mg/kg 20~30mg/kg,可上下浮动30%
19 食醋游离矿物酸% 白醋:不得检出
深色醋:不得检出
20 调味品中玫瑰红B 无不得检出
21 糖精 g/kg 饮料类、腌渍的蔬菜≤
蜜饯凉果、脱壳熟制坚果与籽类≤
带壳熟制坚果与籽类≤;凉果类≤
22 谷氨酸钠% 味素≥99%;加盐味素≥80%;增鲜味素≥97%
23 酱油总酸·氨基酸态氮 g/100mL 总酸:≤ 氨基酸态氮:特级≥;、、; 低盐固态发酵酱油:特级≥、、
配制酱油:≥
24 食醋总酸 g/100mL
25 合成色素无只定性、不能定量
26 甲醇 g/100mL 以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑的白酒≤ 以薯干及代用品为原料的蒸馏酒≤
27 陈化粮无新米
28 溴酸钾 g/kg 不得检出
29 苏丹红 mg/kg 不得检出
30 水产品中孔雀石绿 ug/kg 不得检出
31 吊白块 mg/kg 不得检出
32 甲醛 mg/kg 颜色呈橙红色、浅红色为超标;若无变化,则不含有
浓度≤20
33 食用油脂酸价(KOH)mg/g 食用植物油成品油的酸价≤3;植物原油的酸价≤4
34 过氧化值 g/100g ≤
35 蜂蜜中果糖·葡萄糖% ≥60%
36 豆芽六价铬 mg/Kg ≤
37 豆芽铅 mg/Kg ≤
38 豆芽二氧化硫 mg/Kg ≤20mg/Kg
39 豆芽亚***盐 mg/Kg ≤4mg/Kg/
40 豆芽氨氮: 无白色、浅黄色
41 农药残留: % 酶抑制法≤50%
层析法
42 荧光增白剂: 无不得检出
43 肉水分检测%