大堂吧岗位职责.doc

文档介绍：大堂吧吧员
一、基本信息
职位名称
大堂吧吧员
薪酬标准
元/月
隶属部门
房务部
直接上级
前厅主管
二、职位设置目的
为客人提供酒水、饮料、咖啡、茶饮已经相关服务。
三、本职位在组织中的位置
房屋总监
房务经理
PA
主管
前厅
主管
大堂吧吧员
大堂
副理
楼层
主管
四、职位关系(该职位的直接下级,内外部主要关系部门)
直接下级
内部主要关系
外部主要关系
部门各岗位
五、工作职责
序号
工作职责
1
在大堂吧岗位上,保持有岗、有人、有服务
2
上岗前要做到仪容端庄,仪表整洁,符合《员工手册》要求
3
接受上岗前的检查,了解当班业务情况,明确工作计划,做好服务工作
4
用规范的服务语言招呼问候客人,做好酒水,饮料的推销介绍
5
严格执行使用拖盘的服务原则
6
吧台玻璃酒架上酒水排列整齐,外瓶干净光亮,酒水单中英文对照,印刷优良,字迹清楚
7
各种玻璃器皿清洁卫生,放置整齐,以正确的方法使用
8
整瓶酒出售时,应按斟酒操作程序服务,当着客人面启封开口,使客人看到标牌,倒酒时无溢滴现象
9
服务客人时勤观察、勤走动,及时完成客人提出的服务要求
10
不得让烟缸内留有2个及2个以上烟头
11
收款用收银夹,请客人核对账单或找零,准确无差错,收款后向客人道谢
12
酒吧设宾客意见征求表,并对填写过的及时回收
13
客人点用酒水结束,热情道谢送别,3分钟内将脏台收拾完毕并要求干净、整洁
14
保持大堂吧的卫生清洁,设施设备物品摆放整齐,吧台洁净,门窗光亮,地毯、沙发、茶几、无积尘,无浮尘,无污迹,花木盆景内无垃圾、杂物
15
控制空调温度,温度适宜,保证大堂吧内空气的流通与清新
16
保持各类杯具、用具、设施设备等清洁完好,严格消毒,无手纹,无水渍,无脏痕,无裂痕,无缺口
17
做好营业结束的环境卫生清理工作,要求沙发、茶几