文档介绍：饭店消防培训
饭店消防培训
火灾始终是威胁饭店业的一个重大灾难。火灾时时刻刻对酒店构成巨大的威胁。据《世界饭店安全》杂志统计,1980年全世界平均每34小时就发生一起酒店大火。1982年,。近几年,我国饭店的火灾也频频发生。一场场大火给国家造成了重大的经济损失,有的还带来无法挽回的损失。比如:新中国的开国大典之所以没有留下一套完整的纪录资料片,就是因为开国大典后的几天,苏联电影摄制组的专家们下榻的饭店发生火灾,几十盘纪实电影胶片毁于一旦,只抢救出极少的几盘。据新加坡一家饭店对住店客人的调查,有50%以上的客人认为饭店的安全是最重要的,因为火灾严重威胁着客人的生命。因此,消防工作是饭店安全工作的一大内容。尽管火灾的发生是由各种原因造成的,但是它是可以预防的,并且预防火灾是一项只能做好,不能做坏的工作,否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。而作为饭店员工,必须深刻认识到饭店火灾的危害性,保持极高的警惕性,做到“三懂“:懂本岗位火灾的危险性;懂预防火灾的措施;懂扑灭初起的小火。要会报警,会使用灭火器材,同时坚决贯彻国家“以防为主,防消结合“的消防原则,在“防“字上下功夫,杜绝火灾隐患,把火灾消灭在萌芽状态。
燃烧的基本知识
一、燃烧的概念
燃烧是一种发热、放光的化学反应。化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质,如:木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和火,这些物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时,必须有放热发光现象。这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失,新物质生成的过程就叫燃烧。而生石灰遇水发生化学反应变成熟石灰,同时有热产生,但是没有发光现象,所以不能叫燃烧。
二、燃烧三要素
燃烧的产生必须同时具备三个条件,即:可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧,而且三个条件必须相互结合,相互作用,否则也不会产生燃烧。
可燃物:凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如:固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等;液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等;气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。
助燃物:凡是能够帮助和支持燃烧,起氧化作用的物质都叫助燃物。例如:氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。
着火源:凡是能引起可燃物质燃烧的热能源,都叫着火源。例如:火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等,以及化学能、聚集的日光等等。
三、防火的基本措施
根据燃烧的原理,一切防火措施都是为了不便燃烧形成,从而达到防火的目的,在长期同火灾作斗争中,人们总结出四种防火、灭火的基本措施。
1、控制可燃物体:即控制可燃物品的储存量,例如:木材、汽油、酒精都是可燃物品,平常不小心就很容易引起火灾。
2、加强通风,降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度,使它们的浓度控制在爆炸极限以下。
3、用防火漆涂料浸涂可燃材料,提高其耐火极限。
4、隔绝空气:就是破坏燃烧的助燃条件。具体的措施有:
(1)密封有可燃物质的容器、设备。
(2)变压器充惰性气体进行防火保护。
(3)关闭防火门、窗,切断空气对流。
(4)用沙、土覆盖可燃油液。
5、消除着火源,就是破坏燃烧的热能源。具体措施是:
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