文档介绍：第九章糖类化学
:同多糖、杂多糖、变旋现象、差向异构体、还原糖、异头碳原子、糖的半缩醛羟基、α-1,4-糖苷键、α-1,6-糖苷键
、环状结构以及构象
、成酯、成苷反应
?它可以分为哪几类?
7. 在糖的名称之前附有“D”或“L”、“+”或“-”以及“α”或“β”它们有何意义?
?
、麦芽糖、乳糖各有哪二个单糖、以什么键连接而成、有无还原性?
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(1)D-葡萄糖(哈沃斯式) (2)D-果糖(哈沃斯式)
(3)D-半乳糖(哈沃斯式) (4)D-核糖(哈沃斯式)
(5)D-脱氧核糖(哈沃斯式) (6)D-葡萄糖(开链式)
(7)D-果糖(开链式) (8)D-半乳糖(开链式)
(9)D-核糖(开链式) (10)D-脱氧核糖(开链式)
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(1)糖主要由三种元素组成,它是一类、或者。
(2)乳糖可水解生成和,蔗糖可水解生成和,麦芽糖可水解生成和。
(3)还原糖有、等几种。
(4)同多糖有、等几种,杂多糖有、等几种。
(5) 多糖由单糖通过结合而成,多肽链由氨基酸通过结合而成,DNA由单核苷酸通过结合而成。
(6). 乳糖分子因为具有,所以具有还原性。
,并写出结构式
(1)乳糖与蔗糖
(2)麦芽糖与蔗糖
(3)葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉
(4)麦芽糖与淀粉
(5)①蔗糖②鸡蛋白③淀粉④丙酮⑤福尔马林