文档介绍：人类资源与动物的关系从进化的历史看,各类动物都比人类出现得早,人类是动物进化的最高级阶段,从这个意义上说,没有动物就不可能有人类。同时,由古代类人猿进化成人类以后,人类生活所需要的一切都直接或间接地与动物有关,离开了动物,人类就无法很好地生存。动物为人类生活提供了丰富的物质资源。丰富的动物资源是大自然赐给人类的物质宝库。时至今日,仍有靠猎取动物为生的民族,如巴西东南部游牧的高楚人。有许多国家,动物资源是维持国计民生的支柱。澳大利亚一向以“骑在羊背上的国家”而著称。号称“沙漠之舟”的骆驼,多少世纪来一直是阿拉伯人取得衣食的重要来源。随着社会的发展和进步,人类对食物的选择性越来越强。从祖先的饥不择食,到后来变成以植物性食物为主,今天又转向以动物性食物为主,并从含脂肪较多的肉食转向含蛋白质较多的肉食。我国的动物蛋白质来源,多数地区以猪肉为主,部分地区以牛、羊肉为主。另外,家禽的肉、蛋也是动物蛋白质的重要来源。在动物蛋白质中,鱼肉的比例仅次于上述肉类。鱼肉是最好的动物蛋白质食物。目前,全世界每年的捕鱼量为7000万~7500万吨,占人类食用蛋白质的五分之一。今天,动物资源日益减少,人口又在不断增长,人类需要更多的动物资源,我们应该怎么办呢?目前,海洋捕捞活动主要集中在水深约200米的近海水域,占海洋水域的7%~8%。有人估计,海洋为全人类储备了可用1000年的资源。因此,开发海洋,向海洋要食物,是人类生存发展的重要出路。近来,不少人提出将昆虫作为食物来源。昆虫种类多,数量大,而且有较高的营养价值。我国食用昆虫有悠久的历史,如3000多年前就有食蚁子酱的记载。据说唐朝时期在山东发生了严重蝗灾,唐明皇亲临灾区,一边帮助农民灭蝗,一边烧起了大油锅,将捉到的蝗虫倒入油锅中炸,还亲自当众尝蝗。以后,尤其在北方,食蝗之风由农户吹到酒楼馆堂,已成为餐席上的美味佳肴。再发展到后来,龙虱、桂花蝉、蚕蛹、蚂蚁、蟋蟀、蝼蛄等都上了宴席。有人认为有3500多种昆虫可供人类食用,科学家预言,21世纪将是昆虫美食世纪。人类除了寻找新的食物来源外,还要利用现代科学技术发展养殖业,提高家畜的生产能力,为人类提供更多的食物。另外,还可以扩大养殖范围,例如,鸵鸟原来是野生的,经过人工驯养后,现在已可以家养,一股饲养鸵鸟热已在全世界掀起。