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2008 No 18
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10 Se ria lNo 195 China B rew ing Special D iscuss
2 2 中国葡萄酒产业的现状与发展趋势
奚德智,刘文忠,孟庆,贾宇亮
(中国长城葡萄酒有限公司,河北沙城 075400)
摘要:分析了我国葡萄酒产业发展的现状,同时也指出了葡萄酒酿造技术在发展中不断提高,并深刻分析了我国葡萄酒产业存在的主要
问题并给出了建议。
关键词:葡萄酒业;现状;建议
中图分类号: TS262 6 文献标识码: A 文章编号: 0254 - 5071 (2008) 18 - 0010 - 02
Sta tus in quo and developm en t trend of Ch ina s w ine industry
X IDeizhi, L IU W enzhong, MENG Q ing, J IA Yuliang
(China GreatW allW ine Co, L td, Shacheng 075400, China)
Abstract: This paper analyzed the present situation of China swine industry, It also pointed out the development of winemaking techniques and finally ana
lyzed the major problem s of China s wine industry and provided some suggestions
Key words: wine industry; status in quo; suggestion
1 国内葡萄酒发展和产量的状况[ 1 2 ] 的企业有 12家。烟台张裕、天津王朝、烟台长城、沙城长
据考证,我国葡萄酒的生产已经有几千年的历史,著名城、华夏长城、烟台威龙和青岛华东等 7家企业的利税总额
诗句“葡萄美酒夜光杯”就是对葡萄酒最好的写照。1949 占本行业的 87 66%。根据最新统计资料显示, 2007年中
年新中国成立之前,我国只有几家葡萄酒厂,全国葡萄酒产国葡萄酒产量约 66 5万 t,同比增长 37% ,创历史最高水
量仅为 200t。新中;实现工业总产值 150亿元,同比增长 22 8%;实现利润
划期间重点发展的工业获得了前所未有的发展, 1978年全 16亿元,同比上升 23 6% ,增速较为稳定。全年产量中干
国葡萄酒产量达到 614t。20世纪 80年代后期我国葡萄酒葡萄酒占 62% (约 32 5万 t) 。国内 6家规模最大的葡萄酒
市场进入了高速发展的时期, 1988年全国葡萄酒产量达到生产企业合计产量占全国葡萄酒总产量的 39 8% ,工业产
30180t[ 1 ] 。随着我的提高,特别是中产阶值占行业工业总产值的 51 1%。2007年世界葡萄