黑木耳菌种生产技术规程征求意见稿.doc

文档介绍：陕西省质量技术监督局发布2015-11-11实施2015-2-22发布黑木耳菌种生产技术规程TechnicalinspectionofpureculturemakingofediblefungiDB61/—2015Q/HDZDB61陕西省地方标准 前言本标准依据GB/-2009所规定的编制规则编制。本标准为DB61/Txx—2015《黑木耳标准综合体》的第2项标准,也可单独使用。本标准由陕西省质量技术监督局提出并归口。本标准主要起草单位:汉中植物研究所、陕西理工学院、汉中市质量技术监督局、陕西省食、药用菌工程技术研究中心、陕西宁强羌笛食品有限公司。本标准主要起草人:谢海彬、邓百万、解修超、李晓林、徐强、吴永波、赵赟鑫、曾跃彦、杨兴生、刘婷、王帮庆、秦晓梅、刘万里、彭浩。本标准首次发布。黑木耳菌种生产技术规程1范围本标准规定了黑木耳各级菌种生产的生产场地、厂房设置和布局、设备设施、使用品种、生产工艺流程、技术要求和贮存运输要求。本标准适用于陕西省区域内黑木耳各级菌种生产。2规范性应用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB150-1998钢制压力容器GB/-2003食品卫生微生物学检验—染色法、培养基和试剂GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728-2006食用菌术语GB50073-2001洁净厂房设计规范NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程NY/T1742-2009食用菌菌种通用技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。、一致性和稳定性可用于商业栽培的食用菌纯培养物。。是在发酵罐中,采用液体培养基通入无菌空气并加以搅拌,以增加培养基中溶解氧含量,控制发酵工艺参数,获得大量菌体或代谢产物。,是指进行食用菌液体菌种培养的专用设备。要求不锈钢材质,符合GB150—1998钢制压力容器标准。-liquidinterfacetrapinoculator指能将液体菌种从培养器中按无菌操作要求转接到食用菌固体培养基物料上的设备。。。-pressure指食用菌液体菌种培养过程中培养器保持的空气压力,单位:Mpa。。用V/V(培养基体积/通入空气体积)标示。,以菌种体积与培养基体积的百分比标示。