文档介绍：对付体内湿气的四类方法
一、煮饭方法有讲究
1、做米饭遵循煮、滤、蒸这三个步骤,这是传统的做饭方法,即把米和水放在锅里煮,煮开后,滤去米汤,再把这些半生不熟的米倒回锅里,用小火慢慢蒸熟,成为米饭。这样做出来的饭,哪还有什么湿气呢?因为湿气一部分化到米汤里去了,另一部分在文火蒸煮的过程中发散出去了。
现在人们用电饭锅,是把米和水按适当的比例配好,一股脑放到锅里,加热一直煮到米饭成形,中间不做任何处理。大型食堂用的锅炉则是用高温蒸气把米直接蒸熟,蒸气是大湿大热的,这反倒进一步增大了米饭的湿气。大米中的湿气没有去掉,利水功能又没能充分发挥出来。其实,只要稍加改进,用电饭锅也是可以进行这个“煮、滤、蒸”三步走的操作的:把米放到电饭锅的时候,尽量多放一些水,等水煮开后,再把多余的水滤出来,然后继续蒸,做出来的米饭就大不一样了。滤在一旁的米汤还可以喝,是滋补的佳品。
2、常吃去湿佳品薏米红豆粥——即把米放在火上长期煎煮,可以逼出其中的湿气。所以喝粥可以温里健脾,因为粥里湿气少。
将薏米、红豆这两种东西,不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。有两种方法:一是在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半个小时,再加火,烧开后再闷半个小时,红豆粥就煮成了。第二种方法是用焖烧锅,或将保温瓶洗干净,把薏米和红豆放在里面,再倒进去开水,塞紧瓶头闷着,每天晚上这样弄好,早晨起来就是粥了,正好当早餐喝。这是非常省事的,也最节省能源的,不用去熬。
3、炒米:
把米炒黄后继续炒,就炒黑了。炒黑的米,比黄色的米粉具有更加显著的消食功效。民间有一个单方,叫做“开胃汤”,治疗脾胃虚弱引起的饮食偏少、消化不良有奇效。就是用一两白米,放在锅内完全炒黑炒焦,再加进去凉水,煮开后,连汤带米服下。开胃汤是漆黑的,用西医的说法就是,米在高温下炒成了炭,炭颗粒悬浮在水里,人喝下去后可以吸附肠胃里的油腻、污浊,助其排出体外,从而清洁肠胃。炒黑的米,除了清洁肠胃外,还能暖胃、健脾、利湿,正是这么多功效同时起作用,这个单方才有如此明显的效果。
二、游泳要小心湿气入侵——如何堵住湿邪的入口?
毛泽东主席是非常喜欢游泳的。青少年时,他几乎每天游泳;建国后,十三陵水库、中南海成了他经常去的游泳场所。他曾13次游泳横渡长江,最后一次游渡的时候是1966年,当时他已经73岁高龄。可是,毛泽东晚年患了很严重的风湿性心脏病。这跟他一辈子酷爱游泳应该是有一定关系的。这是因为游泳增加了体内的湿气。毛泽东主席的心脏问题,跟他体内湿气的积累有很大关系,虽然他酷爱吃辣椒,但辣椒的辛辣也无法完全散去这么多的湿气。而且,体内有湿气,还容易导致一系列风湿疾病,如风湿性关节炎等。其实只用稍微调整一下就可以了。每次游泳上岸的时候,一般人都只是草草地擦干身上的水就穿上衣服了,尤其是冬泳的时候。问题就出在这里。我的老师有一个很