文档介绍：����正������生物技术����
发酵培养基中接种�%的菌龄为���的液体种子,置于��℃、�
����/���摇床中发酵���,豆粕蛋白的水解度达��% ,比优化前�
的提高了��% ,而且在各个因素逐步优化的过程中,豆粕蛋白�
��
��水解度得到逐步提高。因此,笔者认为菌株�����可以作为�
越�发酵豆粕的菌株而且水解度指标能可靠反映菌株所产蛋白酶�
琏�
��水解豆粕蛋白的情况。�
参考文献:�
���艾庆辉,���.中国�
发酵时间����海洋大学学报,����,�����:��—��.�
图�发酵时间对蛋白水解度的影响����李绍章,梁运祥,�
���.�������������������������������������������������% �������������.饲料广角,����,���:��—��.�
�讨论����张璐,李静,申屠基康,�
国内外在发酵豆粕生产新产品方面有一定进展,但由于�对策���.渔业现代,����,���:��—��.�
商业的关系,国内外在这类产品方面的研究方法与技术都是����陈斌,�
保密的。通过微生物发酵工艺来提高豆粕在饲料中应用价����.杭州:浙江大学,����:��—��.�
值,正在引起更多的关注。从众多微生物菌种中筛选发酵菌����诸葛健,���.北京:中国轻工业�
出版社,����:���—���.�
株,并研究其发酵工艺更是鲜见报道。水解度是食品行业评�
���戴玄,唐兵,陈向东,���.�
价蛋白酶水解大豆能力的常用指标,近期在饲料行业也已经�
微生物学杂志,����,������:��—��.�
被专业人士所引用。随着发酵时间的延长水解度变化呈接近����邵伟,熊泽,���.中国酿造。�
线性上升趋势�。测定其中三点����、���和����水解度可以�����,���:��—��.�
反映各菌株在发酵���过程中对豆粕的水解情况,因此水解度����于长青,�
指标能较好反映菌株降解豆粕的能力。也是豆粕降解过程中�备中的应用���.中国农业大学学报,����,�����:��—��.�
监控蛋白质水解程度的重要参数。����刘唤明,���.饲料工业,����,���
�结论�����:�—�.�
本研究以透明圈和菌圈的比值�����和水解度���%�为�����余勃,���.食品�
科学,����,�����:���—���.�
指标,筛选到发酵降解豆粕能力较强的菌株������。该菌株�
����赵新淮,���.东北农业�
在初筛培养基上菌圈比值�����在�左右,且透明圈清晰度较�大学学报,���