文档介绍：关于泰兴民间****俗的调查报告
姓名:曹友
班级:行政1003班
学号:20102321008
指导老师:辛明玉
调查背景:泰兴市,地处长江三角洲,位于苏中平原南部,是国务院最早批准的沿江开放城市之一、长江走廊上一座新兴的滨江工贸城市土地肥沃,物产丰饶,民风淳朴,人杰地灵,位列全国百强县,素有
“银杏之乡”“建筑之乡”“教育之乡”的美誉,享誉海内外。通过对泰兴风俗文化的调查,发掘和整理,了解当前泰兴市的文化现状,理清泰兴各风俗文化的发展脉络和轨迹,探索泰兴风俗文化发展的规律和趋势,以此研究传统文化如何在现代社会传承发扬。
调查时间:2012年4月 —6月
调查方法:(一)查阅有关资料:通过上网查资料,搞清楚泰兴风俗的来历、意义。
(二)访问调查对象:根据本次调查的实际情况,选取了家人、亲戚、邻居等进行交谈式调查,通过与被调查者的正面交流沟通,了解居民对泰兴传统节日****俗的了解以及看法。
调查关键词:传统节日;除夕春节饮食****俗禁忌;婚姻****俗
正文:
泰兴历史悠久,风调雨顺,文化底蕴深厚,因此随着历史的传承,留下了很多风俗****惯。下面我就将泰兴一些比较独特的风俗****惯呈现给大家。
斋孤
农历七月三十,是“斋孤”的日子。“斋”,有舍饭给僧道神鬼的意思;“孤”是指孤魂野鬼。这个在野外点烧黄纸祭鬼的古老民俗,在我们泰兴乃至苏中地区千百年来相沿至今。我认为这个节日是中元节(泰兴民间俗称七月半)的延续,或者算中元节的组成部分。
据传说,农历七月是鬼月,初一是“开鬼门”的日子。这天,从地府出来的游魂野鬼足足饿了一年,都急不可耐地来到人间,希望可以大吃大喝一番。鬼门关开放后,人们传统上会在家门或街上进行隆重的祭鬼仪式。这一风俗后来演变为七月最后一天祭祀,形式上也简化为烧纸钱。七月的最后一天,阴间鬼神就要进“关”了,人们更忙碌了,在过去,有钱的大户人家还专门念经、放焰口,超度鬼魂,规模甚大,表示对那些没有子孙后代,平时无人祭祀的饿鬼进行施舍。
到了傍晚,人们沿途焚化纸钱。在河边沟旁、桥边、街头巷尾、三岔路口,乃至厕所头等处焚钱化纸,口中念着“大鬼小鬼拿钱用”,用以买嘱鬼魂不要干扰自己的家庭幸福和孩子们的健康成长。泰兴民间过去还有放河灯的****俗。所谓河灯,就是用各色彩纸糊成的精巧玲珑的船形物,以荷花灯最漂亮。灯中装有半截蜡烛,有的在大贝壳里安上豆油和灯草。一般过了七月二十,人们就动手做河灯了,削篾子的削篾子,备纸的备纸。到了七月三十黄昏头,人们在河边慢慢放灯,岸上是敲锣打鼓,人头攒动,观者无数。据说过去泰兴城里红牌坊以南、庆云寺以北的史家埝河面上最是盛况空前。待油尽灯灭,人们虽意犹未尽,但也只好慢慢散去,大地才归于沉寂。
老吾老以及人之老。“斋孤”是对已故孤寡老人进行的祭祀,是一种善心的外在表现。我反对有些自认为很现代、很有档次的人将它简单地视为封建迷信活动,在我看来,这应该是很好的民俗****惯,因为这体现了尊老敬老的优良传统。泰兴历史悠久,文化底蕴深厚,“斋孤****俗也折射出泰兴人骨子里的和谐朴素、宽厚善良。
当今社会倡导和谐,大力弘扬尊老爱老之风,倡导老有所养。我建议人们应该更多地去关心活着的孤寡老人,他们需要社会的关爱。
过年
做豆腐
一般到腊月二十的时候,每家每户就就要开始做豆腐,因为煎豆腐是过年的一道主菜。做豆腐需要黄豆,一般需要先挑拣黄豆,然后
淘好黄豆,接着去加工坊做豆腐,做出的豆腐又大又方,阵阵豆香迎面扑来。豆腐做好之后就要养在缸里面,定期进行换水。做出的豆腐不同于买的豆腐,有很强的豆味,有些人家豆腐做的比较多,就会拿出一些切成片,放在篮子里挂在墙上,晚上放在外面冻,等冻干了烧肉比油豆腐烧肉还要好吃,确实是个好东西。每逢过年聚餐的时候,甚至会有客人在饭桌上问:你家冻的豆腐呢。随后一阵哄笑。
做馒头
泰兴的馒头不同于北方的馒头,吃一口泰兴的馒头,口口香味,绵延不绝,意犹未尽,完全不同于北方馒头的干涩。做馒头首先要准备好主料:面粉和馅。面粉一定要买面粉产生产的,因为自家去加工坊磨出的面粉做出的馒头不白,馒头做出来不白那就代表馒头做的不好。虽然包的馅有很多种,但每家必做的是萝卜丝包和糖包。现在随着条件的提高还有野菜包、大肉包、蟹黄包、酸菜包、豆沙包等等。差不多腊月二十左右的时候,就要从田里收获萝卜,用工具拔萝卜刨成丝,然后放在麻袋里扎紧,用棍子压干,现在条件好了,都是用洗衣机排出水分。然后将其倒入锅中翻炒,放上油、蒜等作料。至于面粉用水搅拌后做成面团,用袋子扎好,放在被窝里,防止变硬。如果去人家做馒头,这些东西晚上还要放上桃树枝,用来驱鬼。馒头一般放在家中柴火充足的人家做,一般是几个人家一起做。
一般早上5点开始做,拌面的拌面,然后几个人围在一起包,有专人烧火,调好时