文档介绍：常见食物嘌呤含量表
(每100克食物嘌呤含量)注:嘌呤含量等级:■超过150毫克/百克,不宜选用■50—150毫克/百克,急性期不宜选用;■小于50毫克/百克,适宜选用
谷薯类及其制品
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
白米 糯米 小米 糙米
米糠 54 小麦 面粉 面条
高粱 玉米 米粉 麦片
甘薯 芋头 马铃薯 荸荠
蔬菜类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
白菜 菠菜 包菜 空心菜
蒿子 芥菜 蒿子 芹菜
苋菜 榨菜 芥兰菜 盐酸菜
雪里蕻 韭菜 25 芜荽 葫芦
冬瓜 姜 苦瓜 丝瓜
小黄瓜 茄子 青椒 萝卜
胡萝卜 洋葱 菜花 菜豆
蘑菇 大葱 13 番茄 南瓜
豆类及豆制品
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
豆芽菜 绿豆 红豆 豌豆
杂豆 57 黄豆 豆干 黑豆
熏干
肉/水产类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
瘦猪肉 猪血 猪皮 猪脑
猪肝 猪大肠 猪肾 猪肚
猪肺 牛肉 牛肚 79 牛肝
羊肉 兔肉 鸡心 125 鸡胸肉
鸡肝 鸭肠 121 鸭肝 鸭心
鳝鱼 鲤鱼 海参 海蛰皮
螃蟹 乌贼 鱼丸 虾
白带鱼 乌鱼 牡蛎 239 蚌蛤
草鱼 鲢鱼 白鲳鱼 鹅 33
蛋/奶类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
鸡蛋白 鸡蛋黄 鸭蛋白 鸭蛋黄
皮蛋白 2 皮蛋黄 奶粉 牛奶
水果类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
柠檬 桃子 西瓜 哈密瓜 4
橙子 3 橘子 3 葡萄 石榴
凤梨 鸭梨 枇杷 苹果
杏子
硬果/干果类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
栗子 莲子 红枣 6 黑枣
葡萄干 龙眼干 瓜子 杏仁
花生 腰果 白芝麻 黑芝麻 57
核桃
其它
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
银耳 香菇 蜂蜜 番茄酱 3
酱油 25
痛风饮食
戒吃高嘌呤的食物
动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮
戒吃高胆固醇的食物
动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼
戒酒
一旦血中酒精浓度高达200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加。
戒吃酸性食物,如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸碱不平衡,会影响身体机能,加重肝肾负担。宜吃的食物
多吃高钾质食物,如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外。
鱿鱼不能吃!!!戒吃高胆固醇的食物:动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼
以下使所有肾结石患者的注意事项:
肾结石患者应该多吃嘌呤含量低的食物,因为这种食物能降低血液中尿酸的浓度,而尿酸与肾结石的形成有关。
嘌呤含量低的食物有鸡蛋、水果、蔬菜和奶制品。肾结石患者也可以通过每天至少喝3升矿泉水、稀释的果汁或茶来降低血液中尿酸的浓度。