文档介绍：上海交通大学
硕士学位论文
我国生猪价格波动机理研究——以浙江江山为例
姓名:曾井晶
申请学位级别:硕士
专业:农业经济管理
指导教师:顾海英
20100101
我国生猪价格波动机理研究
——以浙江江山为例

摘要

猪肉是我国最重要的畜牧产品,是我国城乡居民动物性食物的主
要来源。猪肉价格高低直接关系到普通民众的日常生活,而对于以农
业特别是畜牧业作为主导产业地区的农民来说,猪肉价格直接影响他
们的收入水平。然而我国猪肉市场由于供需不稳定,猪肉价格易受供
需等因素影响出现大幅波动。一方面可能造成养殖户生产决策出现混
乱,影响生产者生产积极性;另一方面也对消费者带来负面影响。因
此,有必要对我国生猪价格形成机理作深入研究,探寻生猪价格波动
的内在原因,从而为生猪行业的发展提供有价值的建议。
影响猪肉价格波动的根本原因在于供求失衡,而由于需求基本保
持稳定,因此供给成为影响波动的主要原因。本文对浙江省江山市规
模化养殖户和散养农户进行了调研,分析了猪肉价格波动和政府政策
对其成本收益的影响以及养殖户的生产决策。
研究表明,对于规模化养殖户而言,主要有以下几个特点:一是
猪肉价格波动会导致养猪净收益大幅变动;二是政府政策对养殖户生
产决策未产生显著影响;三是生猪公共防疫服务、市场信息发布和保
护价收购等对于提高养殖户积极性有积极的影响。而多数规模化养殖
户仍然依据当期价格决定下一期的饲养数量,这也是造成生猪价格波
动的主要原因。而对于散养农户,影响其饲养生猪的因素主要有养猪
收益、耕地规模、家庭劳动力数量等。其中养猪收益对其养猪决策影
4
响最显著,而由于大部分人并不能准确预测猪肉价格变动情况,结果
导致猪价高时一拥而上,而猪价下跌时又纷纷减少存栏量,造成猪价
波动剧烈。

关键词猪肉价格波动影响因素
5
A STUDY ON THE REASONS FOR LIVE PIGS
PRICE FLUCTUATIONS IN CHINA
——TAKING ZHEJIANG JIANG SHAN FOR EXAMPLE

ABSTRACT

Pork is the most important livestock product and the main source of
animal food for urban and rural residents in China. Pork price is directly
related to the daily lives of ordinary people. For farmers, pork price
directly affect their e levels. However, for supply and demand of
China's pork market is not stable, pork price fluctuates seriously, which
affect farmers' enthusiasm for production and have a negative impact on
consumers. Therefore, it is necessary to study the reason for price
fluctuations, so as to provide valuable suggestions for the development of
pig industry.
The root causes for pork fluctuation lies on supply and demand
demand has remained stable, so supply is the main reason
for pork fluctuation. In this paper, we investigate farmers and analyze
fluctuations in pork prices and government policies' impact on their costs
and also we analyze how farmers make their production
decision.
6
Study has shown that for large-scale farming households,