饲料添加剂氯化胆碱.ppt

文档介绍：一、胆碱知识概述
二、胆碱、甜菜碱、蛋氨酸的关系
三、胆碱缺乏症
四、三甲***的危害
五、***化胆碱的质量现状
六、汉威***化胆碱的特点
一、胆碱知识概述-理化特性
***化胆碱[Cholini Chloridum]又名为***化胆脂,三***(2-羟乙基)铵***化物。固态***化胆碱为白色结晶,液态为淡黄色(通常称为胆碱油或水剂),稍有特殊异味,分子式C5H14ClNO,。属B族维生素,90%以上用作饲料添加剂;
水剂可与乙醇混合,几乎不用于醚和苯,有吸湿性,-,吸收二氧化碳后发出***的臭味。
一、胆碱知识概述-生理功能
胆碱首次于1849年由牛的胆汁中分离到。人们自1939年以来认识到了胆碱在营养上的重要作用,现在已成了人类食品和动物饲料中常用的添加剂。美国的《联邦法典》将胆碱列为“一般认为安全”(generally recognized as safe)的产品。欧洲联盟根据1991年颁布的法规将胆碱列为允许添加于婴儿食品的产品。
胆碱具有甜菜碱和蛋氨酸无法取代的基本代谢功能和可取代的非必需代谢功能
一、胆碱知识概述-生理功能
基本代谢功能:
作为磷脂的组成成分,是构筑和维持细胞结构所必需的,同时也是软骨基质正常成熟所必需的;
是副交感神经递质—乙酰胆碱的合成前体,如对消化道、输卵管的收缩的制约;
是肝脏脂肪代谢所必需的,促进肝脏脂肪以脂蛋白(甘油三酯和胆固醇、磷脂、蛋白的复合物)形式输送、脂肪酸的氧化,防止脂肪在肝脏中反常积聚;
非必需代谢功能
提供活性***,合成激素、核酸、蛋氨酸、肉碱(促进肝脏中的脂肪氧化利用)等。这种功能可与Met、甜菜碱协同。
二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系1
化学结构式不同
NH2
CH3-S-CH2-CH-COOH
蛋氨酸
CH3
CH3-N+Cl-CH2-CH2-OH
CH3
***化胆碱
CH3
CH3-N-CH2-COOH
CH3
甜菜碱
二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系2
蛋氨酸
蛋白质合成
细胞膜结构
胆碱
胱氨酸合成
乙酰胆碱合成
***供体
脂肪代谢
甜菜碱
二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系3
氨基乙醇
胆碱
S-腺苷蛋氨酸
甘氨酸
蛋氨酸
S-腺苷高半胱氨酸
N5、N10-***四氢叶酸
高半胱氨酸
甜菜碱醛
甜菜碱
***甘氨酸
二***甘氨酸
-CH3
+
四氢叶酸
VB12
-CH3
-CH3
-CH3
***携带转运过程
蛋氨酸:
生物学功能:
(1)合成蛋白质;
(2)转化为胱氨酸,提供硫元素;
(3)提供***;
(4)脂肪代谢。
在动物体内有百种以上的***化过程都需要蛋氨酸参与。
甜菜碱:
属维生素类似物,无强吸湿性、无毒、稳定、耐高温(200℃)具有双电荷性质和活性***,不破坏维生素的稳定性。
其生物学功能:
1、提供活性***;
2、渗透压保护物质,减轻代谢应激;
3、诱食作用;水产养殖方面。
4、脂肪代谢,促进脂肪动员、脂肪酸氧化。
在动物体内,它是胆碱经二次氧化作用的产物,是胆碱参与***代谢的中介。所以,这一过程只是循环传递***的过程,而不是蛋氨酸的合成途径。
胆碱、甜菜碱和蛋氨酸分子中都含有***。甜菜碱是直接、有效的***供体;叶酸是***载体,维生素B12则与一碳单位(甲酸、丝氨酸或甘氨酸)形成***有关;***供体都与脂肪代谢有密切联系;在满足各自特有生理功能的基础上,就供***而言,胆碱、甜菜碱和蛋氨酸可以互相替代。
按***含量计算,1kg97%%的***化胆碱;%的蛋氨酸。
但沈同(1980)的报道表明,某些生化反应需要不同的***源。