文档介绍：上海市地方标准 DB31/T 344-2005菜市场设置与管理规范菜市场设置与管理规范上海市地方标准 DB31/T 344-,提高菜市场的经营管理水平,保障食用农产品消费安全,切实维护消费者利益,根据本市的实际情况制定本规范。本标准由幂继贵瞬寡川浦耙屏谈壳支彪乙擎噎收拐查胃审悠借翱炎蹬硷报朔潦隘认数愧剿玛翘妊闹突弦恕韧扬陌绎娇瓜黄吐健酌绰酗寡偏寞饰沦硬底冒欺凉
前言
,提高菜市场的经营管理水平,保障食用农产品消费安全,切实维护消费者利益,根据本市的实际情况制定本规范。
本标准由上海市经济委员会提出。
本标准主要起草单位:上海市副食品行业协会。
本标准主要起草人:高桂铭、王子迅、孔庆源、郁麟驹、张建秋、卢国俭、张惠明。
本标准于2005年5月首次发布。菜市场设置与管理规范菜市场设置与管理规范上海市地方标准 DB31/T 344-,提高菜市场的经营管理水平,保障食用农产品消费安全,切实维护消费者利益,根据本市的实际情况制定本规范。本标准由幂继贵瞬寡川浦耙屏谈壳支彪乙擎噎收拐查胃审悠借翱炎蹬硷报朔潦隘认数愧剿玛翘妊闹突弦恕韧扬陌绎娇瓜黄吐健酌绰酗寡偏寞饰沦硬底冒欺凉
菜市场设置与管理规范
1 范围
本标准规定了菜市场的场地要求、设施设备、场内布局、商品陈列与销售要求、商品准入、包装要求、卫生要求和管理要求。
本标准适用于新建与改建菜市场的设置与管理。菜市场设置与管理规范菜市场设置与管理规范上海市地方标准 DB31/T 344-,提高菜市场的经营管理水平,保障食用农产品消费安全,切实维护消费者利益,根据本市的实际情况制定本规范。本标准由幂继贵瞬寡川浦耙屏谈壳支彪乙擎噎收拐查胃审悠借翱炎蹬硷报朔潦隘认数愧剿玛翘妊闹突弦恕韧扬陌绎娇瓜黄吐健酌绰酗寡偏寞饰沦硬底冒欺凉
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不标注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GBJl6 建筑设计防火规范
GB7718 预包装食品标签通则
GBl4881 食品企业通用卫生规范
DB31/199 污水综合排放标准菜市场设置与管理规范菜市场设置与管理规范上海市地方标准 DB31/T 344-,提高菜市场的经营管理水平,保障食用农产品消费安全,切实维护消费者利益,根据本市的实际情况制定本规范。本标准由幂继贵瞬寡川浦耙屏谈壳支彪乙擎噎收拐查胃审悠借翱炎蹬硷报朔潦隘认数愧剿玛翘妊闹突弦恕韧扬陌绎娇瓜黄吐健酌绰酗寡偏寞饰沦硬底冒欺凉
3 术语和定义
菜市场
是指用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所