文档介绍：52红薯面馆
创
业
论
文
计
划
书
制作人:11级物流一班
王英乐张正阳刘晓霞李媛
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目录
第一部分 面馆简介
第二部分 产品和服务宗旨
第三部分 市场调查分析
第四部分 餐馆名称的介绍
第五部分 店面选址
第六部分 前期预算
第七部分 职能分工
第八部分 营销策略
第九部分 风险预测
面馆简介
大学生创业群体主要由在校大学生和毕业生组成,由于大学扩招引起大学生就业等一系列问题,一部分大学生通过创业形式实现就业,这部分大学生具有高知识高学历的特点,但是由于大学生缺乏相对应的社会经验,所以需要全社会的关注和帮助。大学生创业逐渐被社会所承认和接受,同时也肩负着提高大学生毕业就业率和社会稳定等的历史使命。在高校扩招之后越来越多大学生走出校门的同时,大学生创业就成为了大学生就业之外的一个社会新问题。作为商专毕业的学生,我们深知自己的优势,与当前的社会现状,所以我们选择去创业。
我们在对市场做过详细的调查和分析后,选择做餐饮这个方面,创业目标:开一个红薯面馆。改革开放30年来,我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段,初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。
民以食为天,中国人民尤其喜欢吃面食,哪一项餐饮是可以稳扎稳打、永续经营的好餐饮事业?且要持续不断、消费不高,能填饱肚子,并符合大众需求创业好选择呢?那就是开面馆。因为开家面馆、并不需要投入很大的资金与人力,面馆是属于不容易被时代淘汰的餐饮,
是一种比较快的致富途径。我们这家面馆定位于大众消费,面向工薪阶层,装修力求用最少的资金达到最好的装修效果,突出简单明快、舒适卫生,完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源,出品率更高,营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额。同等经营规模,投资大幅降低,赢利水平大幅提高,是适合小本投资者的好项目。
我们选择做红薯面馆,理由有三。第一,父辈那代人对红薯有特有的恋旧情怀。过过苦日子的人都知道红薯曾是他们在艰难时期的唯一食物,并且对红薯的吃法也是多种多样,我门开个红薯面馆难道不会勾起他们旧时记忆吗?第二红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。据测定,,是大米的¼。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”,欧美人把红薯称为“第二面包”。
第三,红薯味甘性平,是一种价廉物美的保健食品。《本草纲目》载“白薯……充粮食,使人长寿,具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴”等功效。红薯是营养最平衡的食品之一,500克红薯能产生热量630千卡,含蛋白质超过大米、白面和小米,还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙,胡萝卜和维生素C,而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美,维生素B是大米的7倍。红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用,根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中,红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性的作用;防止脏器结缔组织萎缩作用;提高机体免疫能力的作用;防便秘作用;防冠心病作用;延长衰老作用;延年益寿作用。
红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。
因此,在人们越来越注重健康营养的今天,我们相信我们的红薯面馆一定会成功,并最终将走向连锁经营的模式,保证让消费者吃得安全,吃得放心!
产品及服务宗旨
一、产品:
为了将经营运作规划的更加清晰明了,先将本餐厅的菜肴类和酒水
1、面类
原味红薯面条 5元
番茄红薯面 6元
牛肉红薯面 6元
鸡肉红薯面 6元
两掺 6元
2、凉菜类
凉拌金针菇 6元
麻辣豆角 6元
凉拌肚片 8元
五香花生 6元
。。。。。。
3、啤酒类
燕京 3元
雪花 3元
青岛纯生
维雪 3元
……
4、饮品类
可乐(小瓶)
雪碧(小瓶)
橙汁(小瓶)
……
以上提供的所有产品质量均有保证;绝对安全;包换不退,请大家放心使用!
二、服务宗旨:
我们的面馆以为顾客提供心贴心的服务为宗旨,尊重顾客的要求,要求服务人员在顾客到来时迎以微笑,顾客离去时赠以关怀。同时面馆会制定顾客反馈表请顾客