文档介绍：微量元素在人体当中的作用
人体由80多种微量元素组成,根据人体内的含量不同,可分为宏量元素和微量元素两大类,凡占人体总重量万分之一以上的元素,如:碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等称为宏量元素,凡占人体总量的万分之一以下的称微量元素,如:铁、锌、铜、锰、铬、硒、钴、***等称为微量元素。
迄今为止人体内共发现有一千多种酶,其中50%一70%需要微量元素参与或激活,在人体有三种主要抗自由基的酶,也称抗氧化剂,他们分别是超氧化物歧化酶,也称谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶,其中谷胱甘肽过氧化物酶是一种含硒的酶。酶是什么,它是身体里一种生物催化剂,催化效率极强,如每分子过氧化氢酶在1分钟内能使5千万分子过氧化氢分解成水和氧。当一个人得了脑血栓或脑梗,大夫首先给他用的就是血浆纤维蛋白酶或白细胞蛋白质溶解酶,他们具有溶解血酸的作用,停止用药一段时间后,体内没有排出的脂质斑块还会聚集在一起,物以类聚,再次堵塞血管,所以说有的人会得一次脑梗,还会得两次乃至三次,其实我们身体中本身就有这两种酶,只是摄入的微量元素缺乏,酶没有被激活。
当我们的衬衫领口脏了,放在洗衣粉里浸泡一下就干净了,因为洗衣粉里含酶。
值得注意的是这些微量元素直接或间接由土壤当中获得,由于土地喷洒农药化肥导致微量元素缺乏,再有高产农作物,原来一颗玉米杆接一棒玉米,现在接两棒,而且还特别大,它吸收土地的营养就那么一点点,要供给那么多的玉米粒,每粒上的微量元素就微乎其微。
钙:99%在骨骼和牙齿上,1%在血液,日常生活中,如果钙摄入不足,人体就会出现生理性钙透支,造成血钙水平下降,当血钙水中下降到一定数值时,就会促使甲状旁腺分泌甲状旁腺素,甲状旁腺具有破骨作用,即将骨骼中的钙反抽调出来,藉以维持血钙水平,在缺钙初期,缺钙程度比较轻时,只是发生可逆性生理功能异常。如:心脏出现室性早搏,情绪不稳定,睡眠质量下降等,持续的低血钙,特别是中年以后,人体长期处理负钙平衡状态,导致甲状腺分泌亢进,首当其冲的是骨骼,由于骨钙持续大量释出,导致骨质疏松和骨质增生,另一方面,在甲状腺持续升高的情况下,由于甲状旁腺具有促使细胞膜上钙通道开启而关不住,以及阻抑钙泵使钙功能减弱,造成细胞内钙含量升高,持续升高激发细胞能量耗竭与此同时,代谢废物又得不到及时消除,便会构成自身伤害,致使细胞趋向反常钙化衰亡,导致骨质疏松、骨质增生、股骨头坏死、手足抽、心脏病、高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆、甲亢,甲状腺等106种疾病。
碳酸饮料中含有极高的磷,会消耗人体的钙,因此经常喝饮料的人要补钙。
高血压:缺钙会造成反常的钙内流,导致钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常积贮,引起血管收缩,血管外周阻力增大,血压异常升高,持续钙内流,促使血管壁弹性纤维和内皮细胞钙化、变性甚至出现袭痕、断裂,外周阻力进一步增大,血压持续升高,由于血管内壁的损伤,脂类通透性增大,血脂浸入血管壁的损伤处,造成胆固醇,其它脂类物质在血管壁上沉积,血管内皮细胞内损伤,而分泌内皮素和某些激活因子,引起血管壁硬化。
血小板和白细胞在血管壁上粘覆聚集,血管细胞损伤,激活补偿性生理反应,促使血管平滑肌和成纤维细胞反常,增生和内膜下移位,致使动脉管壁增厚,变硬,于是层层叠叠,大大小小动脉硬化形成。
结石:缺钙易得结石,蔬菜中草酸在肠道内与钙结合形成草酸