文档介绍：促进生长发育的功能性食品
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主要内容
生长发育简介
生长发育的营养需求
促进生长发育功能性食品
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一、生长发育简介
1、生长发育的概念
人的生长发育是指从受精卵到***的成熟过程。
生长(Growth):机体各部位及其整体可以衡量的量的增加。
发育(Development):细胞、组织、器官的分化与功能成熟完善过程。
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2、生长发育的过程
胚发育期:一般从妊娠期8周起为胚发育期,从受精卵开始分化,直至大体成形,形成内胚层、外胚层、中胚层三层组织。
胎儿期:出生前280天,此期以组织及器官的迅速生长和功能渐趋成熟为特点。
新生儿期:出生到满月,新生儿适应子宫外的新环境,经历了解剖生理学的巨大变化。全身各系统的功能从不成熟转到初建和巩固是此期特点。
婴儿期:满月至1周岁,婴儿期的特点是生长特别快。1年内体重是出生时的3倍,身长可达到出生时的2倍。此期必须加强营养要素,才能预防营养不良及消化不良。
一、生长发育的简介
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幼儿前期:1~3岁。此期体格生长速度比婴儿期渐变缓慢,但语言、行动与表达能力明显发育。前囟闭合、乳牙出齐,能控制大小便。在断奶后如对营养供应不加重视,往往可引起身高不增或少增。
幼儿期:3~6、7岁。相当于目前"幼儿园"阶段。此期的特点是生长发育变慢,动作及语言能力逐步提高,能跳跃、登楼梯、唱歌、画图,开始识字认字。往往好奇、多问。
童年期:6、7~11、12岁。亦称小学年龄期。此期特点是脑的形态结构基本完成,智能发育进展较快,能较好地综合分析、认识自己。此期要保证足够的营养,加强体育锻炼。
青春发育期(简称青春期):约10~18岁(女性较早,男性较晚,约相差2年)。这是童年过渡到成年的发育阶段,此时的特征为:体格发育首先加速,继而生殖系统发育成熟。女性的青春期普遍为11~12岁到17~18岁,男性则为13~15岁到19~21岁。这里存在着个体差异,且与地区、气候、环境及种族有关。
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影响生长发育的因素
一、遗传:遗传因素对小儿的生长发育有一定影响。如父母身材的高矮、皮肤的颜色、毛发的多少以及形态等,对子女都有一定程度的影响。
二、精神因素:专家认为得不到抚爱的儿童,由于体内分泌的生长激素比较少,故他们的平均身高可能低于同龄儿童。
三、营养:营养对生长发育至关重要。婴幼儿期需要合理的饮食结构,否则不但影响正常发育,而会影响日后的智能。
四、睡眠:儿童入睡后,脑垂体的前叶就能分泌出一种生长激素。如睡眠不足,生长激素就可能受阻,形成精神性侏儒症。
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五、锻炼:利用自然条件进行体格锻炼对增强儿童体质,提高发育水平和降低发病率有很大作用。日光、空气、水能促进新陈代谢、消化、吸收和血液循环,有利生长发育。
六、疾病:长期消化功能紊乱、反复呼吸道感染、内分泌系统疾病以及大脑发育不全等,对小儿生长发育都有直接影响。
七、环境和气候:人体学研究已经证明,秋季长重,春季长高。从地区来看,热带发育较早,寒带生长迅速。此外,合理的生活制度、清鲜空气、没有噪音和污染的环境,均有利于小儿体格和精神的发育。
影响生长发育的因素
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二、生长发育对营养物质的要求
1、能量
作用:生长、代谢、维持体温,从事各
种体力、脑力活动。
供给不足:影响儿童器官的发育
影响其他营养素效能的发挥
影响儿童正常的生长发育。
摄入过量:肥胖症
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2、蛋白质
作用:构成和修补人体组织、调节体液和维
持酸碱平衡、合成生理活性物质、增
强免疫力、提供能量。
供给不足:造成儿童生长缓慢、发育不良、肌
肉萎缩、免疫力下降
供给过剩:抑制铁的吸收、造成肝肿大等
二、生长发育对营养物质的要求
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