文档介绍：生活照料
1、汤谱
婴儿青菜泥汤:营养价值高,维生素和矿物质含量丰富,是2-3岁婴儿良好的辅助食品。制作方法:取嫩青菜250克,肉汤350克,牛奶50克。将肉汤煮开,加入切碎的青菜,煮烂后将残渣捞出,再加入牛奶和预先煮熟研碎的鸡蛋黄继续煮,可分次服用。
鱼肉泥汤:具有丰富的蛋白质,所含的氨基酸组成比例与婴儿机体需要量的比值最为接受。鱼肉蛋白细腻,易于消化和吸收,利用率可达96%,能够全面满足婴儿营养和生长发育的需要。制作方法:取鲜熟鱼750克,除去鱼刺并研碎,马铃薯、胡萝卜各100克,去皮、切丝,鱼汤350毫升,煮熟的鸡蛋黄1个。先将马铃薯和胡萝卜加水煮烂,待汤将干时离火,挤出浓法,加入鱼肉碎末,倒入鱼汤,再煮10分钟,拌入预先研碎的鸡蛋黄即可分次服用。
白扁豆瘦肉汤:具有健脾胃、消暑止泻等功能。适合暑热季节食少、腹胀的婴儿。制作方法:取扁豆50克,瘦肉100克,加水适量,慢火炖1小时,分次服用。
胡萝卜猪骨瘦肉汤:对唇干、口燥、视力模糊、消瘦、行动迟缓的婴儿具有良好的效果。制作方法:取胡萝卜、猪骨各250克,瘦肉100克,加水适量,用慢火炖2个小时,即可服用
各种辅食的制作方法
蛋黄泥的制作
鸡蛋冷水中煮熟,水开后煮五分钟。取出蛋黄,可直接用少量水或牛奶、米汤将蛋黄或成泥状,用小勺喂食。
(2)蛋黄粥制作
2勺大米加水120毫升,浸泡1-2小时,用微火煮四五十分钟,再把蛋黄研碎放入粥中煮,十分钟后即可食用。
菜汤和菜泥制作,
将蔬菜洗净切碎加适量水和盐煮沸十五分钟,上层清的是菜汤,再将菜捣成泥状,去除粗纤维就是菜泥,可直接喂食。
土豆或胡萝卜泥制作方法;
将土豆或胡萝卜洗净切块放入锅中煮沸15分钟,加适量盐,取出后用勺压成泥状,加少量水,牛奶,或香油,煮沸后即可食用。
肝泥的制作;
将猪肝切成条状,放入榨汁机绞碎,放少量水煮烂,捣成泥状,再加入少许盐或调料煮。用小勺喂食或放入烂粥、烂面条中。
正确冲调牛奶的步骤
加水稀释,一周内婴儿按2:1比例,以后可以按3:1或4:1,出生4-6周牛奶不加水。
加适量的糖。 100毫升加5-8克糖
煮沸用小火煮沸3-5分钟。
4、喂食泥糊状食物方法
1、从换乳期开始注意给婴儿提供广泛的味觉刺激。
2、同新食物相比,婴儿对旧食物更有偏爱。
3,喂食可以让婴儿先填一下,从逐步适应到勉强接受。
4、喂食时要有耐心,少量而多次提供,吃后给以热情的鼓励。
、香、味、型,诱发婴儿食欲。
注意事项:
泥糊状食物是婴儿的必须食物而不是辅助食物。
夏天婴儿的消化系统减弱,要循序渐进地增加新的品种。
提供食物不要以大人是否喜欢吃为标准。
5、防止婴儿营养不良措施:
合理安排饮食喂养切莫填鸭式,
辅食多样化,合理安排婴儿的生活起居。
烹制婴儿食物的方法和要求
研究食物的色香味,应尽量减少食物营养素在烹调中的流失。
挑选食物要选择易煮烂,易消化,营养分布广泛的品种。
加工叶类蔬菜洗涤要加以浸泡,漂洗为主,对鱼虾类充分漂洗
最大限度去腥,先洗后切。
如何安排婴儿的睡眠
按照婴儿的月龄,合理安排婴儿睡眠的时间和每日次数。
让婴儿按时入睡保证充分的睡眠时间。
创造良好的睡眠环境
保持良好的睡眠姿势
注意婴儿的睡眠安全,仔细检查