年桔止咳又化痰.doc

文档介绍：年桔止咳又化痰
农历新年一到,广东几乎家家都摆上了各种年桔,以求大吉大利。可是一过了正月十五,这些年桔没用了,通常就会被扔掉。为什么不把原本要弃置的金桔加工一下,变成好吃又有效的金桔制品?不但环保,还能让吉吉利利的好意头一直伴随着我们。
金桔又叫做金柑,是一种营养丰富的水果,含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。其药性甘温,能理气解郁,化痰,能够增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。金桔最大的特点是要连皮带肉一起吃,80%的维生素C都存于果皮中,而且果皮比果肉甜。
金桔除鲜食外,也可泡茶饮用,作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽,主要功效都是开胃和化痰。
下面为大家介绍几种简单的做法:
冰糖金桔梨
功效:肺热咳嗽,止咳化痰。
材料:金桔5粒,雪梨1个,冰糖若干。
做法:金桔洗净后,切成对半,雪梨去皮去芯;将处理好的金桔、雪梨放入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟,开锅前加入少量冰糖即可。也可以将材料和冰糖一起放入炖锅中,炖3个小时后即成。
金桔姜汤
功效:感冒及干咳无痰。
材料:金桔5粒,老姜2片,红糖15g。
做法:金桔洗净切薄片,连同老姜、红糖,加500毫升水煮滚,之后转小火煮30分钟,滤渣即可饮用。
咸金桔(盐渍金桔)
,撒上盐,仔细搓揉金桔,以去掉金桔表面的脏东西;
2. 清水洗净,然后放在太阳底下晒干表面水分,或是用布抹干;
2. 玻璃瓶用开水烫过,晾干;
3. 瓶底部先放入一层盐,再放一层金桔,再放盐,直到装满。盐要多放,一定要完全盖住金桔。
,最好在瓶口封上两层的保鲜纸。然后将瓶子放置在阴凉处。不建议放冰箱,那样容易增加水汽导致变质,两三天后就可食用,但放置越久越入味,化痰效果也越好。
提示:咸金桔所用的金桔,最好是过年后,比较长条型的金桔,比较圆的那种适合做冰糖金桔。金桔和盐溶解出来的水才是精华所在,千万不要倒掉。夹取金桔时的工具要求洁净无水。
冰糖金桔
功效:开胃消食,润肺化痰。