文档介绍：浅谈家乡小吃
我国复员辽阔,每个地方都有自己独特的地理文化,当然,饮食文化也不例外。我国的饮食文化最是博大精深,源远流长,不同地域都有自己独特的饮食特点,风格,和特产。这里介绍的就是我的家乡的一些小吃,特产等。
关键词:小吃;饮食文化;竞争;发展
临泉县位于安徽省西北部,四边分别与河南省的沈丘、项城、平舆、新蔡、淮滨以及安徽省的阜南、界首、颍州等八个县市(区)接壤,辖33个乡镇,830个村委会,总面积1818平方公里,耕地172万亩,人口188万,是全国著名的人口大县和农业大县。临泉县古称寝丘,又称沈丘,距今已有3000多年历史,历史上曾建有沈子国,是周文王第十子聃季载的封地,同时也是中国历史名人姜子牙、蔡文姬的故里。
所谓民以食为天,我们人没有食物不可能存活在这个世界上,就更别谈去工作、学****创造了。孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生,从古至今,长盛不衰。马克思唯物主义哲学告诉我们物质决定意识,在这里我略微谈一下我家乡的关于小吃方面的一些情况。
我的家乡虽然很小,但小吃还是不少的,下面就简单的介绍一些小吃的情况:
洒汤
主要成分:新鲜鸡汤,鸡蛋。向一个盛着搅拌好的生鸡蛋的碗里冲一大勺滚开的鲜鸡汤,就看见鸡蛋花“咻”的一下漂到汤上面,铺的整碗都是。捏进去点鲜蒜黄,再洒点白胡椒面,那叫一个“鲜”。如果在秋冬季节的早上,喝这么一碗热热乎乎营养丰富的汤,能让你暖乎一整天。
煎凉粉
一个架子车,上放着一个泥巴糊的炉子,架上一口黑黑的铁平底锅,一边放着一个大盆,盆上是一块板子,板子上一大块白生生、半透明的凉粉,一边放着几只装着作料的瓶子。
用刀把凉粉切成两公分见方的小薄块,平底锅里放上油,滋啦一声扔上一把葱,凉粉片轻轻的放到炸出了葱香的油上,慢慢的撒上盐和麻辣鲜和十三香之类的调料,等着那凉粉片在油的煎炒下渐渐的黄了、薄了、卷曲了一些,再拿着宽宽的铲子把凉粉轻轻的翻过,这些轻轻少量的翻动本来是想让凉粉尽量保持完整,但是真正好吃的却是那被翻碎了的凉粉,因为那浸透了味道
蒸饺、包子
临泉地处秦岭淮河以北,属于北方,临泉也是一个产粮大县,我们那里多以面食为主。
蒸饺、蒸包子二者的做法是不相同的,别看它们的"馅"是相同的,但不同的做法使得它们吃起来的感觉也是不相同的。蒸饺,它的特点主要是在它的皮上,这***要擀的恰到好处,薄入纸片,但不易破,薄薄的***,裹着香香的肉馅,上笼一蒸,片刻之后,即可取来食之,蒸好的饺子,晶莹剔透,让你看了既有一种想吃的冲动。
蒸包子,它的特点也主要是在它的皮上,它的***不会像蒸饺那样薄如纸片,厚实的***,包裹住香香的肉馅,上笼那么一蒸,你就等着品尝......蒸熟之后包子,软和酥松,味道十足。

卷馍
开始认识卷馍也是在学生时代,那时候的阜阳大戏院门前有不少那样的提篮,一个刷着白漆的有支撑的台子,上面放着一个大火锅,火锅上冒着热气,氲着腾腾的烟,锅里有着剥了壳的鸡蛋和浸在汤里的绿豆芽,还有撕开的面筋,浮着几根火腿肠;火锅旁一个塑料袋里一叠的面筋皮。有人要了的时候伙计会拿出几张面筋皮层叠摊好,用筷子捞出一把绿豆芽和一撮撕开的面筋,一个鸡蛋用小勺子切几下,还可以再放跟火腿肠。虽然做法简单,但很有味道。
格拉条(搁拉条)
大概起源于上