文档介绍：“水”世界终将到来
香港沐森营销机构合伙人,江苏康华食用菌有限公司高级顾问
最近,以“一处水源供全球”为传播点的恒大冰泉有点“恼火”,各类新闻报道一边倒地诟病恒大的市场表现,甚至连一些微信段子都不肯放过对恒大的恶搞。恒大在亚冠上的惊艳似乎已被人们淡忘,却让小小一瓶水搞得满头包。
对于大的饮料行业,大家都在预测下一个异军突起的品类会是什么,却似乎不太看好恒大冰泉,不看好各类水的前景,笔者恰恰持相左意见。
饮料品类由热转冷
我们先来看看近年表现不错的几个饮料品类目前的生存现状:
一、凉茶行业:由“怕上火喝王老吉”开始,凉茶着实创造了一个新的品类,业绩甚至在短短几年内超过了垄断中国近半个世纪的可口可乐,王老吉模式也成为业界研究的对象,而后,大批企业纷纷加入这个品类的竞争,想分一杯羹,比如和其正、邓老等,就连陈光标也以“好人”凉茶高调介入。而后,王老吉与加多宝之争,除了吸引业内的围观外,更是吸引了大批消费者的关注,期间的违规添加事件的发酵对凉茶行业是个不小的打击。上帝仿佛跟业者开了一个不大不小的玩笑:原本降火的凉茶让大家急火攻心――老大老二之争没能成就老三和其正;好人凉茶宣布退出;邓老等品牌举步维艰。眼下,除了加多宝高举高打稳固了老大的地位外(但高投入换得的市场还是良性的吗?加多宝的盈利能力还能坚持多久?),王老吉作为国企的孩子
“不差钱”外,其他品牌估计都到了生死存亡之秋。
二、功能饮料:红牛在中国市场做了二十多年,一直不温不火,随着东鹏特饮、乐虎等一批功能饮料品牌的崛起,上千家功能饮料企业展开了厮杀,或山寨或高调招商。然而,也就是两三年的光景,已经几乎听不到这些品牌的吆喝了,也许他们才是真的累了、乏了,该好好补一补了!
三、植物蛋白饮料:“常用脑,多喝六个核桃”,大头娃娃鲁豫的这句经典广告语大家应该是再熟悉不过的,短短3~5年,养元建造了庞大的植物蛋白饮料王国,也成就了大批跟风者,割据着或大或小的市场。然而,概念就是概念,当消费者恍然大悟时,六个核桃们,还能剩几个?现在养元似乎仍在高速发展,但也到了瓶颈期。没有好的新品,没有新项目,养元还能走多久?养元如此,整个植物蛋白饮料品类亦是如此。
饮料行业本身的特质就是快速更新换代,但这不是压倒这些品类的最后一根稻草,只要跟得上步伐,顺势而变,生存和发展都不是问题。对行业带来灭顶之灾的是产品的价值回归和食品安全问题。越来越多的业内人士不愿意品尝自己的东西,恐怕是不争的事实。食品安全问题已引起国内消费者的恐慌,大家每天都在讨论还有什么可以放心吃到嘴里。前段时间,在韩国举办的一次国际食品展销会上,香港、台湾的展位前门庭若市、熙熙攘攘,而中国大陆企业的展位前却是门可罗雀、冷冷清清,参展人员有的在睡觉,有的百无聊赖地呆坐着。不断曝出的食品安全问题,在给消费者传递一个信息,你的产品安全吗?你的产品是价值的体现还是概念的炒作?对于中国企业,只有解决这两个问题,才有可能解决生存的问题。
水产品的未来价值
回过头来我们看,恒大真的要玩完了吗?未来饮料行业哪一个品类会异军突起?笔者认为,决定一个企业生死的因素不外乎三点:;(产品的安全问题);。从上述三点看,恒大都没有问题。
我们不得不承认,大的饮料行业