文档介绍：店铺一旦运转起来,你每天的工作就会非常繁重。在这
一步里,你要了解一个优秀的店主怎样处理好日常的店
铺管理工作。然而,如何管好一个店铺远比书上说的要
复杂得多。一个好的店主每天都要学习新的东西。
第九步:开办店铺
1、店铺的日常活动
由于店铺的类型不同,它们的日常业务活动也有差异。
例如:
零售商店的日常工作主要是销售、采购存货、记账和管好店员。
服务行业的日常工作是招揽生意,完成服务任务。管理职工,使他们的工作保质保量,有成效。除此之外,你还要采购材料,控制成本和为新业务定价。
制造店铺的日常业务要复杂的多,你要接订单,核实自己的生产能力,安排厨房生产。这意味着你要购进原材料,调配好加工的设备,监控工人的工作质量,控制成本,销售产品等。
不论店铺属于哪种类型、以下的工作都是必不可少的:
监督管理员工。
购买存货、原材料或服务。
控制生产。
为顾客提供服务。
控制成本。
制定价格。
做业务记录。
组织店铺工作。
一、店铺的日常活动
记住:你的店铺的成功是由所有员工的整体业绩带来的
。如过员工的技能不足、积极性不高、配合不当,即便
你有一个好的开店构想,最终也无法成功。所以要非常
重视对员工的培训和激励。
第一,要建立团队意识,因为大多数员工喜欢集体配合
工作。如果任务下达到团队,任务一旦完成,每个成员
都会受到鼓舞。这种方法的主要好处在于:
提高员工的工作积极性——他们能体会到集体的成绩里有他们各自的一份贡献。
提高工作质量标准——团队成员共同配合解决质量问题。
提高生产效率——集体工作比单干更能使员工各展其长。
1、监督管理员工
第二,重视培训员工,这是店铺成功的重要因素。虽然
组织培训要花钱,但好处却很多:
员工能学到新的、更有效的工作方法。
员工能觉得你关心他们,满意他们的工作。
第三,重视员工的安全。如果员工离去了,你还得招聘
和培训新人,所以要保护你的员工,防止他们发生工伤
事故。作为店主,你要对由于安全措施不够引起的伤残
和疾病负责任。安全措施不止意味着避免工伤事故,还
包括改善不良工作条件,例如降低噪声、提高照明度、
消除有害液体和气体等。
国家规定了职业安全与卫生的最低要求。如果店铺违规
,不仅给别人带来伤残的痛苦,而且还要承担发放抚恤
金的负担。所以,关心员工的安全,不仅有利于员工的
积极性和健康,而且还会降低你的店铺的费用。
1、监督管理员工
所有的店铺都买进卖出。零售商从批发商处买来商品,
然后卖给顾客。批发商从制造商处进货卖给零售商。制
造商从不同渠道采购材料制成商品卖给顾客。服务行业
的经营者来买设备和材料,然后出售他们的服务。
慎重地采购原材料和选择服务可以降低成本并提高利润
。
2、采购存货、原材料或服务
生产监控是制造行业和服务行业的一项日常工作,通常
要做以下决策:
生产什么。
何处生产。
何时生产。
生产数量。
生产质量。
这些工作的目的就是合理组织你的企业,为顾客提供保
质保量的产品。
3、生产管理
促销是使那些现有的和潜在的顾客了解你的产品。以下
是常见的促销手段:
在社区或网络上做广告。
散发传单或小册子。
利用公车和车厢做广告。
在橱窗和店外所挂广告招牌。
记住:如果没有顾客,任何店铺都无法生存下去。
4、为顾客服务
作为店主,你要彻底的了解生产成本或进货成本,这有
助于你制定价格,赚取利润。为此,把成本维持在最低
限度对你来说是很关键的。
这方面的信息来自于你的财务会计系统。即使是最简单
的财务记录,也会为你提供你计算店铺成本的依据。
店铺成本是店铺资金支出的根源,因此,合理控制成本
能提高店铺的利润。
5、掌握和控制成本
你要为你的产品或服务制定合适的价格,使你的产品或
服务既能产生利润,又具有相当的竞争力。你要明白,
只有销售收入大于产品的服务成本,才会有利润。因此
,制定价格之前,你必须先摸清成本,否则你无从知道
店铺是在赢利还是在亏本。
6、制定价格
作为店主,你必须知道店铺经营的状况。如果经营遇到
困难,通过分析你的业务记录可以发现问题所在。如果
店铺运转良好,你也能利用这些记录进一步的了解店铺
的优势所在,使你的店铺更具有竞争力。做好业务记录
能帮助店主作出有利的经营决策。
搞好业务记录还有助于以下工作的开展:
7、业务记录