文档介绍：你知道“元宵”为什么又叫“汤圆”吗
你知道“元宵”为什么又叫“汤圆”吗?关于这事还有一些有趣的故事呢,现在不妨就带大家了解一下“元宵”为什么又叫“汤圆”的故事
说也巧,就在此事发生没几天之后,袁世凯便被迫公布“作废帝制”,接着在恐忧中敏捷死去。于是,一首歌谣在京城风行开来:“大总统,洪宪年,正月十五吃汤圆。汤圆、元宵一个娘,洪宪皇帝命不长。”
河南风味菜也叫“豫菜”,以“五味和谐、质味各别、鲜香清淡、汤汁精细精美”等怪异风味,在我国美食业占有一席之地。然而,在京城,真正称得上正宗河南味的,要数厚德福酒楼。
厚德福建立于清光绪二十八年(1902年),原址在前门外大栅栏街内,专门经营河南风味的饭菜。其创始人创制的名菜“铁锅蛋”代代相传,更成为该店的招牌菜。铁锅蛋又称“铁碗烧鸡蛋”,以鸡蛋、虾仁、海参丁等为原料,用特制的铁锅精心烹制而成,特点是味鲜、质嫩、喷鼻艳、可口,风味奇特,堪称一绝。
厚德福开张后很快获得顾客的青睐,尤其是河南籍人士,更把这儿奉为美食的天堂,经常前来帮衬,厚德福得以成长,到平易近国时,生意更加兴隆。
民国十五年(1926年),北京《晨报》曾撰文介绍厚德福,写道:“京中豫菜馆之有名者为大栅栏之厚德福,菜以
‘两做鱼’、‘瓦块鱼’(鱼汁可拌面)、‘红烧淡菜’、‘鱿鱼卷’、‘鱿鱼丝’、‘拆骨血’、‘核桃腰子’;‘盘子’以‘酥鱼’、‘酥海带’、‘风干鸡’为佳。其面食因面系便宜,特注意。月饼亦有名……厚德福在项城东海(即袁世凯)当国时,京中汴人(指河南人)多,信用益盛。所制月饼有枣泥、豆沙、玫瑰、火腿,味极佳,且能致远,与南边茶店所制者,迥不不异。”此文介绍仔细,但厚德福还有其他的一些特点,颇具人文色彩将第场除局与展众息华特午参商,司社。,这里不妨慢慢道来。
起首,因为厚德福来自于华夏文化极其发财的河南,所以异常正视汗青传统。他们对古时刻河南所出的历史事务、典故妙闻有