文档介绍：糖尿病的营养治疗
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糖尿病的营养治疗
营养治疗的历史
热能的分布
时间
碳水化合物
蛋白质
脂肪
1921年前
饥饿食疗
1921
20
10
70
1950
40
20
40
1971
45
20
35
1986
<60
12-20
<30
1994年以后
55-60,根据营养评价和治疗目标制定。
10-20
<30
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营养治疗的目的
4. 满足个体饮食****惯和能量需要
(如怀孕)
(如肾衰)
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营养治疗的原则(一)
控制每日摄入食物提供的总热量,以达到或维持理想体重为准
平衡膳食,选择多样化富营养化的食物
限制脂肪,适量优质蛋白质
放宽对主食类食品的食物限制,减少或禁忌单糖及双糖的食物
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营养治疗原则(二)
增加膳食纤维摄入
丰富的维生素,矿物质
多饮水,限制饮酒
坚持少量多餐,定时定量定餐
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制定合理的总热量
目标:维持理想体重
肥胖者减轻体重
消瘦者增加体重
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原则:达到与维持理想体重
考虑因素:以饮食史为基础
***:病情,年龄,身高,活动强度,体重
儿童:合理,连贯,营养平衡,保证生长发育需要
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简单估算理想体重
标准体重(公斤)=身高(厘米)-105
理想体重:标准体重±10%
肥胖:>标准体重20%
消瘦:<标准体重20%
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***每公斤标准体重所需热量
劳动强度
消瘦(千卡)
正常(千卡)
肥胖(千卡)
卧床休息
20~25
15~20
15
轻度劳动
35
25~30
20~25
中等劳动
40
35
30
重度劳动
40~45
40
35
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血糖指数的应用
血糖指数(%)=
某食物餐后2H血糖曲线下面积÷相等量葡萄糖餐后2H血糖曲线下面积×100%
特点:人体试验获得,准确性较高,,帮助选择主食.
低血糖指数食品多,饱腹感强,吸收消化较慢,防止饥饿
食物的混食效应:混食蛋白质,脂肪,血糖指数降低.
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