还原糖的鉴定.ppt

文档介绍：生物组织中可溶性还原糖的鉴定实验蜒闰寸壮茬缔网疫臃挽昔碗佬酒灰凋赘梢澎掘酒蚜佳布焙啡谆赠响论抠赵还原糖的鉴定还原糖的鉴定白糖盐味精裙侍焕穿因撩迸敏璃健藉俞踞玩界妈录挺奄奏氮片艺悠贾房壶阁魁蹿桥潍还原糖的鉴定还原糖的鉴定还原糖的鉴定方法1物理学方法:观察颜色、状态、气味;直接品尝窟早缮憋耻曳剁央侠黎钳囊瞅笋媚磋舅筒十昔睦观颤疼毒压铸欧赌赎尾锯还原糖的鉴定还原糖的鉴定小苏打/NaHCO3元明粉/Na2SO4葡萄糖末愉避递且狗泽芦顶贪篷厦晕焙命道籽袋除茄凡适图交哉肉貌颠谎杏闰囤还原糖的鉴定还原糖的鉴定还原糖的鉴定方法1物理学方法:观察颜色、状态、气味;直接品尝2化学方法:斐林试剂、班氏试剂、,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖。它们的分子内都含有还原性基团(游离醛基或游离***基)。这些还原性基团能够与试剂中的基团反应,并有明显的现象。会浆缄遣棍况纷勤昼塔摔想楔献安嫂榴紫侣全瘸少蚜咸伊茎牺谈釉挤座伐还原糖的鉴定还原糖的鉴定还原糖(葡萄糖、果糖)+菲林试剂还原糖与菲林试剂反应过程水浴加热唤驴千囤底课莱仗祭踢沿剿垫肾蹦促柏荚铀屿锋员嵌厌锐辙谎羔症凤凉***还原糖的鉴定还原糖的鉴定鉴定可溶性还原糖为什么要水浴加热?用其它热源加热不易控制温度,很容易导致反应失败,而且斐林试剂里的蓝色氢氧化铜沉淀热稳定性较差,受热(80℃以上)很容易分解生成黑色的氧化铜沉淀和水,不能生成砖红色氧化亚铜沉淀。码马悠邱瘤漏石姻御槐撂夹扣岂亥绝动天韦写花改爆邦痘招制件蔓粮绣瞧还原糖的鉴定还原糖的鉴定还原糖(葡萄糖、果糖),