文档介绍：项目介绍
奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而门面非常好找的创业项目,一般除了保留几个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转资金,非常适合小本自主创业。
我们打算以“奶茶王”这个易记顺口,可以让人很快记住的名字为店名。同时我们的目标是以当代人对奶茶口味的追求和对健康生活的渴望,推出特色奶茶——果蔬味奶茶这个具有独特的口味的奶茶吸引顾客而获取更大的利润。我们打算用一年的时间打响“奶茶王”名声,建立品牌效应并积累资金后,通过调查试点后,把运营扩张到其他市场,获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革,逐步完善,形成口碑,扩大市场占有额,形成连锁“奶茶王”奶茶店,并且在经营的过程当中及时了解消费者的消费爱好和同行产品,及时调整本店的产品和口味,推陈出新始终贯彻特色口味奶茶店的路线。
对比当前学院附近饮品店,如地下铁,啊***茶,港饮之都等,其饮品种类、风味、口感大都相近,我们的奶茶店会在注重饮品味道的基础上,更加突出产品的差异化。举例个例子,鲜榨果汁不是简单地把水果榨汁即可,如橙子的籽是苦的,必须在榨汁前去掉,榨好后再放点柠檬酸,口感会更好。
我们主打的果蔬奶茶,是用纯天然野生的绿色植物作为原料调制的饮品或饮料。例如用野生木瓜籽作原料,经古法手工制作后,状如水晶清凉爽滑,可以嚼吃的水,称之为木瓜水晶凉。在台湾有一个别有风情浪漫动人的名字"爱玉"。当浇上糖水和加入用玫瑰花或其它可食用花卉与岩峰蜜沙糖酿制的蜜糖调味后,再加上小半片鲜柠檬和几粒碎冰,其味道顿觉花甜蜜香,入口清凉,鲜嫩滑润,可轻嚼可吸饮口感极佳。若是加上奶茶调制成水晶奶茶,其味奶香充足口感鲜滑,更是一番滋味。又或者调入各类果蔬汁、甘蔗汁或时鲜水果等,则又果香充盈清甜嫩润,成为果味或是各类水晶凉野味饮品系列。我们取名为木瓜水晶凉。木瓜水晶凉除了美味之外,还兼具有清热解毒,止咳化痰,平喘,降燥安神等保健功效,是药食同源而又属纯天然的一道独特美味。这种做法相比学院一带的奶茶店,品种新颖,风味独特,同时具备了养生、美容等功效,别具一格。相信可以很快得到广大同学的青睐。
二、市场分析
近几年,中国饮料年产量以超过20%的年均增长率猛发狂飙,饮料市场成为中国食品行业中发展最快的市场之一,而作为杯装奶茶市场也以每年逾20%的平均增幅快速增长。
奶茶这个行业年轻时尚,前期投入低,制作成本低,收益大,属于大众消费品,它的消费群体极大,主要以青少年学生为主。
我们的店铺奶茶王主要客户群是学生,因而决定店铺选址在中山学院北门,主要的竞争对手有同是在中山学院北门一带的地下铁、阿***茶和港饮之都。
经过一番调查,在奶茶味道上,地下铁和港饮之都的差别不大,阿***茶的味道稍差;在价格方面,地下铁和阿二的价格相差不大,港饮之都的价格稍低。三家奶茶店的奶茶种类差别极小,销售的奶茶种类大部分重叠。并且三家奶茶店的销售渠道单一,主要是在店面销售。
上述的调查不难发现中山学院北门奶茶店的特点:竞争过于集中,产品差异化有限。
而我们的奶茶店奶茶王就是针对中山学院北门奶茶行业的产品差异化有限这一特点,结合当代人对奶茶口味的追求和对健康生活的渴望,推出特色奶茶——果蔬味奶茶。
我们根据不同的口味定出不同的价格,价格会衡量市场价格而定。以产品的质量和特色,错开与原中山学院北门奶茶店的竞争,细分自己的市场,抢占市场份额,稳定以后才逐渐扩大奶茶王的市场。
三、竞争分析
竞争对手
目前,中山学院附近的奶茶店有地下铁、阿***茶、港饮之都等。这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似,且在产品开拓上没有什么创新。
SWOT分析
1、优势分析:
“奶茶王”的名字简单易记,经营以果蔬口味的奶茶为主,避免了种类繁多而不精的缺点,当今的潮流人们越来越关注和关心健康问题,在日常饮食的选择上,都主张多吃素,少吃荤,避免辛辣,煎炸的刺激,更加主张养生。果蔬口味的奶茶既满足人们的需求,调制的果蔬口味的奶茶也符合人们的奶茶的依赖****惯。我们会给各类的果蔬口味的奶茶取有特色的名字,符合它的色香味道。还会挑选有特色的容器进行装饰,让人们觉得耳目一新。
2、劣势分析:
选址的地方在大学附近,附近集中了很多的奶茶店,一定程度上形成了竞争的商家,不但要考虑价格,还要预防商家的优惠促销活动,有的消费者可能形成了****惯消费或者品牌选择,很难对这部分的消费群体进行改观。
3、机会分析:
新开的奶茶店一般会引起消费者的好奇心,除了提供舒适干净的环境外,还提供新鲜健康,根据时令推出的特色果蔬口味奶茶,让消费者有一个打发时间,聊天,小聚的会所,贴心,更加地人性化,大多的奶茶店都不讲究包装,我们的奶茶店会定期限量地使用好看的瓶子来装各种口味的奶茶,从奶茶店的装潢的色调到奶茶的色相,以及口味让消费者留恋往返。