文档介绍：小南国卖西餐
这是8个月内,擅长中央厨房管理系统的小南国第三次涉足西餐业务。
11月27日,小南国餐饮控股有限公司(以下简称“小南国”)()收购百佳(香港)有限公司(Pokka HK)65%的股权。
继今年上半年与美国知名餐饮公司Schussler Creative达成合作,合资开设The Boat House(船屋)主题餐厅之后,8月31日,小南国又宣布将与日本高人气餐饮连锁集团“俺の株式会社”(Oreno Corporation)在大中华地区共同拓展“俺の”系列餐厅,紧接着,拥有Oreno在中国独家代理权的它,率先引进了Oreno旗下高级日料餐厅与“法式?意式”餐厅,并且计划于2015年第一季度在上海或香港开设第一家门店。
按照小南国董事长王慧敏的说法,收购Pooka HK对于小南国来说,是“战略性的一步”。这是小南国自2012年7月上市以来完成的首次有规模的并购。
Pokka HK建立于1989年,在港澳地区拥有超过20年的餐饮经营经验,过去由百佳(新加坡)有限公司所拥有。截至2014年6月,Pokka HK在香港和澳门拥有12个品牌共34个餐厅,以销售精品咖啡与休闲美食见长,包括Pokka Café、Tonkichi日式吉列专门店、百泷意粉薄饼餐厅、及味吉拉面馆等,其中Pokka Caf
é是香港首间提供自家烘焙精品咖啡的连锁餐厅。
完成收购后,Pokka HK会获得一份由明年1月起、为期25年,可在中国的内地、香港及澳门独家使用“Pokka Café”标志的特许经营权。小南国也将与Pokka HK管理团队共同在中国的内地、香港及澳门发展咖啡及大众化西式休闲餐饮业务。Pokka Café和Tonkichi猪排餐厅则是小南国首先考虑引入中国市场的两个品牌。
根据中国烹饪协会发布的数据,今年上半年,,同比增长超过10%,但高端餐饮依然低迷。各品牌门店关、停、转案例频现。比如小南国的竞争者、本土高端餐饮集团“湘鄂情”就在2013年经历了史上最严重的亏损后,迫于压力转型走向了完全不相干的互联网大数据领域。
而小南国也未能够独善其身。去年它就开始出现严重的利润下跌问题。2013年年度财报显示,,同比增长4%,,%。这一年,处境艰难的小南国也关闭了8家门店。
今年上半年,小南国的利润压力仍未得到缓解,5家门店陆续关停。根据其2014年年中财报,虽然今年上半年小南国的营收增长幅度获得了一些提升,%,%―这意味着,1000元的营业收入中,小南国只能赚得1元纯利润。
王慧敏曾在2012年的一次采访中向媒体透露,自己是一个追求完美的人,在没有做好准备的时候,是不会愿意走出去的。但窘迫的现实要求她是时候改变了。
在2012年以前,小南国的发展策略还是让主品牌“上海小南国”通过标准化复制到全国。从2013年6月开始,小南国正式对外提出并多番强调“多品牌发展策略”成为公司的首要战略。
尽管战略的变化并没有很快反映到利润的提升上,但可以看到效果。得益于南小馆和小小南国两个“降级”之后的中端餐饮品牌不错的市场