文档介绍：工程部:刘春何喜峰
酒店基础设施设备
入职培训教材
2011年7月18日
关于本次培训
通过酒店设施设备的介绍,让员工了解星级酒店应具备的设施设备及酒店设施设备现状;同时通过对设备管理责任归属进行明确,让员工做到自觉爱护设施设备,并知道如何正确处理设施设备使用当中出现的各种问题。
1、课堂讲授(刘春);
2、互动提问(全体人员);
3、现场讲解(何喜峰)。
培训目的:
培训方式:
培训大纲:
1、酒店基础设施设备的介绍;
2、设施设备的运行保障的问题;
3、设施设备报修流程的介绍;
4、现场讲解
第一部分
酒店设施设备介绍
酒店基础设施设备
培训时间:2011年7月18日
问卷1:摸底小调查
你对酒店的设施设备了解多少
1、你所知道的对酒店经营影响最大的最核心的设备有哪些?
2、你所知道的与本部门工作息息相关的设施设备有哪些?
3、你觉得酒店设施设备管理使用中主要存在哪些问题?
4、你认为哪些问题是最重要亟待解决并可以解决的?
酒店需要什么设施设备
思考出发点--客人的需求
1、住:客房及客房配套设施设备(水、电、电视、冰箱)
2、吃:餐厅及餐厅配套设施,厨房设备(煤气、灶具)
3、会议:会场及会议配套设备(灯光、音响、麦克风、投影仪)
4、娱乐:娱乐场所及娱乐设施(保龄球、乒乓球、台球)
5、安全:消防(报警、灭火、疏散),监控(视频、设备)
6、舒适:空调,热水,保洁设备
7、方便:车辆,网络通讯设备,洗衣设备
8、保障需求:工程维修设备(切割机、电焊机、空压机)
酒店主要工程设施设备
给排水
变配电(强电)
中央空调
消防监控
网络通讯(弱电)
酒店主要设施设备-水
冷水:地下二层泵房(恒压变频)
热水:员工通道锅炉房(恒压变频)
污水:洗衣房污水站(污水排放一级标准)
主要设备:冷水变频泵、消防泵、喷淋泵、保压罐
主要设备:空气热泵、电锅炉、热水变频泵
主要设备:罗茨风机、污水泵、污泥泵
酒店主要设施设备-电
变配电:地下一层配电室(核心)
发电:地下一层发电机房(5分钟内恢复供电)
用电:各区域配电柜、配电箱
主要设备:高压配电柜、变电柜、低压配电柜
主要设备:2台康明斯发电机组及油库
广泛分布于各区域
酒店主要设施设备-空调
中央空调:地下一层空调机房(负责所有客房)
3#楼机组:客房3#楼楼顶
其他屋顶机组及分体空调(会议餐饮区域)
系统组成:中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管
主要作用:空调制冷高峰期启动,降低中央空调主机制冷负荷
主要分布:中餐厅、西餐厅、多功能厅、五洲会议室
酒店主要设施设备-消防
消防报警系统
喷洒灭火系统
疏散逃生系统
系统组成:消防报警主机及各探测器、模块
系统组成:喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火毡
系统组成:消防广播、应急照明、疏散指示