文档介绍：创业计划书2015年3月目录引言………………………………………………………………3市场背景…………………………………………………………3酒吧基本情况……………………………………………………4酒吧管理体系……………………………………………………4酒吧服务宗旨……………………………………………………6酒吧经营理念……………………………………………………6Club*5特色………………………………………………………6Club*5的服务……………………………………………………7酒吧战略…………………………………………………………8市场分析…………………………………………………………9酒吧经营…………………………………………………………10营销方案…………………………………………………………10财务计划…………………………………………………………11风险规避…………………………………………………………17引言此曲只应韶大有,市区能有几回闻。---------Club*5乐队市场背景:随着我们生活水平的提高,学生对休闲方式提出了更高的需求。面对韶大目前还没有乐队酒吧这一现状,我们决定从此处着手,改变大学生的休闲方式!经过初步的前期市场调查,我们定位的目标消费群以周围的广大学生群,涵盖附近的居民、职校学生等人群;据调查,韶大旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店、小酒吧等,并没有适合于年轻人休闲的专业乐队酒吧,而我们手上有大量专业乐队资源,面对几万人大学生主力军的休闲需求,我们相信Club*5乐队酒吧的开张将会开拓一个新的局面!酒吧基本状况酒吧基本情况:酒吧名称Club*5乐队酒吧成立时间2015-3-18注册资本万元整实际到位资本4万-5万元其中现金到位4万-5万元无形资产占股份比例0%注册地点韶关大学多乐街酒吧性质为:合资合作目前股东的名称及其出资情况,如下表:股东名称出资额出资形式股份比例联系人联系电话甲方现金%乙方现金%丙方现金%酒吧管理体系一、酒吧主要人员总经理:/常务副经理:/服务生:韶大学生(3~5名)二、酒吧上班工作流程(1)18点30分准时上班,不许迟到早退;(2)清点酒水,补充当天所需酒水及物品;(3)打扫卫生,做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生;(4)服务生营业时,要以顾客为上帝,给顾客提供满意的服务;(5)营业结束后将吧台清洁打扫干净,并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜;三、酒吧客人服务流程(1)问候:客人到达酒吧时,服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语;(2)领坐服务:引领客人到其喜爱的座位入座。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就坐,对两位以上的客人,服务员可领其到小圆桌就座并遵照女士优先的原则;(3)为客人点酒:客人入座后服务员应马上递上酒水单,稍等片刻后,服务员询问客人喜欢什么酒水,并耐心回答客人提出的相关问题;(4)为客人送酒服务:在送酒的服务过程中,服务员应注意轻拿轻放,手指不要触及杯口,处处显示礼貌卫生;(5)开酒与斟酒服务:在开瓶的过程中,服务员要从容地按餐厅礼仪优雅的做到恰到好处,应随身携带启瓶器,以备开瓶使用。酒吧服务宗旨:顾客是上帝、乐队是灵魂!酒吧经营理念:诚信为本,追求卓越!Club*5特色(1)酒吧室内装修鉴于Club*5的主要顾客群体面向韶大及附近职校的学生,所以酒吧装潢会以青春活力为主。基于上述原因,本酒吧的装潢应以红绿及橙黄系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过,空间设计中,灯是绝对不可以忽视的细节。千万别小看那几盏灯,却营造着空间的格调和氛围,鬼是没有影子的,而人永远活动在光线下。酒吧的灯,首要的功能就是一种招引。在大学的校园中漫无目标地游荡,饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵,可以容留心情的地方的时候,酒吧那黑白相间,五彩缤纷的灯火蓦然映入眼帘,远远就会让人心中一亮,众里寻它千百度,蓦然回首,酒吧就在灯光阑珊处。酒吧内墙面铺有壁纸,颜色淡雅,上可点缀多幅画框,内容以抽象行为艺术为主。另外,我们在酒吧内还设免费WIFI,供顾客免费使用。(2)酒吧室外装修墙顶以涂鸦色为主,墙体正面中间现有的窗户扩宽设置三面透明玻璃,这是本酒吧的特别之处,因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实实,我们设置三面透明玻璃让对面吃饭顾客可以欣赏酒吧里的情景,而在Club*5乐队酒吧楼下的路人也会被吧内的五彩缤纷的灯光和乐队演奏的音乐所吸引而产生好奇!(3)饮食特色在我们的酒吧中,食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中,经营者往往不注重食品的经营,而且做不到物有所值,但是在Club*5乐队酒吧中,我们将为你提供韶关最好吃的餐点(可以和附近的餐馆合作),适应大学生顾客的需求,做到低糖低脂,真正健康,让顾客满意。酒水饮料方面也以健康为主,我