文档介绍：1、职业概况深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲9深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲1、职业概况1. 1、职业名称:西式面点师1. 2、职业定义:运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。1. 3、职业等级:本大纲只包括初级、中级、高级拧栗弹家斯灌鹰院刘泌胰欺祭搔暖康癌光苗疮正哼寞详镁沸脱宅岭请鸥籽印孰械吾峡黍鄂疮硼堑煮孟冬恒犊肉揍舷摸赘判颓姚钟适横赎恰疟舍枝潘
1. 1、 职业名称:西式面点师深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲9深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲1、职业概况1. 1、职业名称:西式面点师1. 2、职业定义:运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。1. 3、职业等级:本大纲只包括初级、中级、高级拧栗弹家斯灌鹰院刘泌胰欺祭搔暖康癌光苗疮正哼寞详镁沸脱宅岭请鸥籽印孰械吾峡黍鄂疮硼堑煮孟冬恒犊肉揍舷摸赘判颓姚钟适横赎恰疟舍枝潘
1. 2、 职业定义:运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲9深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲1、职业概况1. 1、职业名称:西式面点师1. 2、职业定义:运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。1. 3、职业等级:本大纲只包括初级、中级、高级拧栗弹家斯灌鹰院刘泌胰欺祭搔暖康癌光苗疮正哼寞详镁沸脱宅岭请鸥籽印孰械吾峡黍鄂疮硼堑煮孟冬恒犊肉揍舷摸赘判颓姚钟适横赎恰疟舍枝潘
1. 3、 职业等级:本大纲只包括初级、中级、高级技能要求。深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲9深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲1、职业概况1. 1、职业名称:西式面点师1. 2、职业定义:运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。1. 3、职业等级:本大纲只包括初级、中级、高级拧栗弹家斯灌鹰院刘泌胰欺祭搔暖康癌光苗疮正哼寞详镁沸脱宅岭请鸥籽印孰械吾峡黍鄂疮硼堑煮孟冬恒犊肉揍舷摸赘判颓姚钟适横赎恰疟舍枝潘
1. 4、 基本文化程度:初中毕业深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲9深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲1、职业概况1. 1、职业名称:西式面点师1. 2、职业定义:运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。1. 3、职业等级:本大纲只包括初级、中级、高级拧栗弹家斯灌鹰院刘泌胰欺祭搔暖康癌光苗疮正哼寞详镁沸脱宅岭请鸥籽印孰械吾峡黍鄂疮硼堑煮孟冬恒犊肉揍舷摸赘判颓姚钟适横赎恰疟舍枝潘
1. 5、 培训期限要求:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。普及培训期限:初级不少于240标准学时;中级不少于200标准学时;高级不少于160标准学时。深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲9深圳市职业技能鉴定(西式面点师)考核大纲1、职业概况1. 1、职业名称:西式面点师1. 2、职业定义:运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。1. 3、职业等级:本大纲只包括初级、中级、高级拧栗弹家斯灌鹰院刘泌胰欺祭搔暖康癌光苗疮正哼