文档介绍：善藏锋者成大器
四川剑南春集团有限责任公司是中国著名大型白酒企业,位于历史文化名城——绵竹,地处川西平原,自古便是酿酒宝地。公司以酒类经营为主业,现有员工10000余人,其中从事酒类生产经营的约7000人。目前,剑南春的生产规模和贮存规模居全国白酒行业第二位。多年来,“茅五剑”就是中国顶级名酒的代名词。
剑南春是一家具有1500多年酿酒历史的中国大型白酒企业。1951年5月1日,绵竹人民政府将“朱天益”、“杨恒顺”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收归国有,成立了“四川绵竹地方国营酒厂”,1984年正式更名为“四川省绵竹剑南春酒厂”,1994年改制为“四川剑南春股份有限公司”,1996年组建成立“四川剑南春集团有限责任公司”。
大唐皇室的长期御用奠定了剑南春“大唐国酒”的历史地位,深深烙上了盛唐文明的印迹。剑南春是唯一载入正史的中国名酒,也是中国至今唯一尚存的唐代名酒。
公司拥有三大“国宝”: 一是“中国十大考古新发现”、“全国重点文物保护单位”,并入选“中国世界文化遗产预备名录”的“天益老号”活窖群,其规模之宏大、生产要素之齐全、保存之完整,并且是仍在使用的活文物原址,举世罕见,是中国近代工业考古的重大发现。在“天益老号”古酒坊周围,明清保存至今连续使用的古窖池有695口。
二是作为我国浓香型白酒的典型代表入选国家级非物质文化遗产名录的“剑南春酒传统酿造技艺”。
三是入选首批“中华老字号”的“剑南春”品牌。
作为传承至今的盛唐宫廷御酒,公司拥有三大“中国驰名商标”: 1999年,“剑南春”商标被认定为中国驰名商标 2007年,“绵竹”商标被认定为中国驰名商标 2011年,“东方红”商标被认定为中国驰名商标。
剑南春、绵竹大曲分别获得地理标志
第一:阳刚——源自青藏高原之雄浑。绵竹的高山为剑南春孕育着一种阳刚之气,为剑南春酿酒微生物的生长繁衍、剑南春美酒的发酵、储藏,孕育着得天独厚的气韵。
第二:圣洁——源自千年冰川之圣水。剑南春酿酒用水来自于绵竹西北部龙门九顶山的冰川水。这里的地下矿泉水不受任何外来细菌和地表水的影响,得以安静从容地和源于几百万年前冰川时代古老岩层、沙砾进行矿物质的交换,并最终被矿化,形成品质卓绝的天然弱碱性矿泉水。它们每一滴都至少历经16年天然渗透及矿化,富含钙、锶、钠、钾等多种天然矿物精华和微量元素,堪称世界顶级矿泉水。
第三:富贵——源自绵竹特产之酒米(糯米)。绵竹位于成都平原的北端平坝区,因接近高原和具备特殊的冰川水资源,这里出产的酒米、大米等粮食作物历来以颗粒饱满、滋味醇厚而闻名于世,为剑南春生产提供了特殊原料。
第四:幽香——源自1500年之古窖。1985年6月,在“天益老号”酿酒作坊的地下窖池中出土的纪年砖上发现有“永明五年”四字铭文,考古专家经过综合考察认为:“天益老号”酿酒作坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝时期南齐永明五年,即公元487年,距今已有1524年,是中国白酒不断代使用至今的最古老的酿酒窖池。在“天益老号”古酒坊周围,明清保存至今连续使用的古窖池有695条,面积达6万平方米,规模之巨在全行业绝无仅有。“千年老窖万年糟”,从现代微生物的角度看,古窖池已不是简单的泥池酒窖,而是集发酵容器、微生物生命载体和孕育摇篮于一身。