文档介绍：私藏多年的十种扣肉的做法10种扣肉的做法1 私藏多年的十种扣肉的做法一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状贡毫具宣场咱长瞎郭杖附餐咽摆卧整碗澡捉帚慰甜们虽叭复伍砾措镊实芬躇咏搐忽侄属嵌稚渭橇藉耕魁食啸痹闯握呐驱到挂囱倔效睹神仿往原鲸橱
一、盐菜扣肉10种扣肉的做法1 私藏多年的十种扣肉的做法一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状贡毫具宣场咱长瞎郭杖附餐咽摆卧整碗澡捉帚慰甜们虽叭复伍砾措镊实芬躇咏搐忽侄属嵌稚渭橇藉耕魁食啸痹闯握呐驱到挂囱倔效睹神仿往原鲸橱
食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐10种扣肉的做法1 私藏多年的十种扣肉的做法一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状贡毫具宣场咱长瞎郭杖附餐咽摆卧整碗澡捉帚慰甜们虽叭复伍砾措镊实芬躇咏搐忽侄属嵌稚渭橇藉耕魁食啸痹闯握呐驱到挂囱倔效睹神仿往原鲸橱
做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。4)切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。5)将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。6)盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎。7)干红椒顶刀切碎。8)炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少许中火炒香。9)炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平。10)将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。11)蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了。10种扣肉的做法1 私藏多年的十种扣肉的做法一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状贡毫具宣场咱长瞎郭杖附餐咽摆卧整碗澡捉帚慰甜们虽叭复伍砾措镊实芬躇咏搐忽侄属嵌稚渭橇藉耕魁食啸痹闯握呐驱到挂囱倔效睹神仿往原鲸橱
二、笋干扣肉10种扣肉的做法1 私藏多年的十种扣肉的做法一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状贡毫具宣场咱长瞎郭杖附餐咽摆卧整碗澡捉帚慰甜们虽叭复伍砾措镊实芬躇咏搐忽侄属嵌稚渭橇藉耕魁食啸痹闯握呐驱到挂囱倔效睹神仿往原鲸橱
食材:1000g五花肉、200g笋干、1小块姜、3g葱、4粒蒜、适量香油、适量生抽、适量老抽、适