文档介绍：湘西部落春季菜谱
部落生态渔村
吃鱼的好处:
鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质-蛋白质而鱼类蛋白质包含各种人体所需的氨基酸,是人类的优质蛋白食物,而且鱼类优于禽类产品,更易消化吸收,还能活化大脑神经细胞,改善大脑机能,俗话说:“经常吃鱼的人很聪明”。
山泉水煮黄鸭叫<酸辣味、香辣味、原味>38元/斤 2斤起售
山泉水煮瓦子鱼<酸辣味、香辣味、原味>38元/斤
杂鱼<桂鱼仔、黄鸭叫、小河嫩>48元/斤
泉水有机雄鱼 58元/份沙锅鱼头48元/斤
灵感鱼头 48元/份一品过江鱼48元/斤
部落招牌菜
部落本味鸭 68元/份湘西大片腊肉 38元/份
香锅花猪肉 48元/份部落当家肉 38元/份
山寨野生菌 32元/份本味筒子骨15元/根
健康刷刷锅 58元/份沸腾岩蛙 58元/份
沙锅鸡 88元/只
(采用清远麻鸡俗称清远鸡,被誉为“广州第一鸡”完全是放养在竹林中喝露水吃小虫长大而成,其肉质鲜美,鸡味浓郁,食后使人喉腔甘润,回味香醇)
湘西部落湘潭店周年感恩回馈
养生大宝 18元/份招牌香干 8元/份青椒炒油渣 8元/份
土家风味凉菜
爽口萝卜皮 12/份水晶小皮蛋 12元/份湘西岩耳 12元/份
热卤四合一 28元/份风味酱板鱼 16元/条缘定三生 12元/份
开胃坛子菜<洋姜、黄瓜、莲藕、萝卜、榨菜皮、黄豆>8元/份
(食用坛子泡菜有健脾开胃之功效)
部落经典美食
农家夫子肉 38元/份铁板蒜香虾58元/份原味猪脚38元/份
烫锅毛肚 48元/份金牌手撕牛肉48元/份凤凰秘制蜂蛹 68元/份
平锅臭桂鱼58元/份干锅啤酒肥肠48元/份铁板鱿鱼须36元/份
湘西杀猪菜38元/份家常鳝鱼68元/份农家小炒肉22元/份
酸菜炒汤圆 22元/份砂锅千页豆腐 26元/份青椒焖鲜肚48元/份
杂粮煨排骨48元/份土辣椒擂皮蛋15元/份
部落田园小炒
陈坛肉炒肉 28元/份柴火香干炒耳尖 32元/份干锅油豆腐22元/份
小笋爆田螺 32元/份杏鲍菇炒羊肚丝36元/份云雾笋尖32元/份
原味锅巴黄牛肉36元/份韵味憨豆22元/份给力托盘鸡38元/份
砂锅淮山28元/份群英汇脆18元/份酱萝卜炒牛肉丝36元/份
湘西腊牛肉38元/份青椒猪脑肉32元/份大盆有机花菜25元/份
土家粉皮22元/份铁板个性粉丝22元/份新鲜鸡鸭杂28元/份
湘西野味、现杀现卖
香锅口味野兔68元
(野兔肉具有补中益气凉血解毒功效)
干锅脆鸟68元
(脆鸟肉具有温补壮阳、益精、温肾、益气等功效)
小炒野猪肉 48元
(野猪肉含有17种氨基酸、亚油酸C18-,是人体最需要和必需的脂肪酸)
稻香野鸡88元
(野鸡肉细嫩鲜美蛋白质含量高,蛋白质含量是普通猪肉、鸡肉的两倍。%,是高蛋白低脂肪食品。)
湘西野血鸭 58元
(野鸭肉富含高量蛋白质、铜、铁、锌等微量元素,对食欲