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酸酸甜甜夏季开胃菜——菠萝豆腐
标签: 热菜夏季菜谱
吃货眼中的世界发表于2012-05-31 10:58
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菜谱物语——菠萝豆腐
这夏天天气一热,属实没啥胃口,去水果店逛一圈比较想吃菠萝,虽然现在菠萝不是应季的水果,但那味道还真是让人想念,虽然价钱有点贵,但还是不受控制的买了一个翻翻书做个菠萝豆腐吧,酸酸甜甜的,还真是开胃!
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咸甜菜品口味
炒主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
菠萝半个
豆腐一块
熟玉米粒适量
橄榄油适量
盐半小勺
味精适量
白砂糖一小勺
番茄酱适量
葱半根
姜汁数滴
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 材料图(菠萝去皮切块,用盐水泡一会再冲洗干净)
2. 豆腐用开水焯一下
3. 焯好的豆腐切成块
4. 准备一个小碗,倒入淀粉,豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸,炸成金黄色捞出
5. 锅底留油,放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出
6. 倒入番茄酱煸炒
7. 放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水
8. 烧开后下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可
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