文档介绍：邹城特产
1、灰埠大枣:因产于灰埠村而得名,现在王村、张庄、城关等乡镇都有栽植。灰埠大枣包括长枣和圆红枣两个品种,具有个大、肉厚、糖分高、油质多、粘丝长等特点,堪称邹城一大特产。灰埠大枣色泽鲜艳,营养丰富,是制作多种食品的良好原料。民间谚语道:一日食三枣,郎中不用找。门前一颗枣,红颜直到老。要想皮肤好,粥里加红枣。五谷加小枣,胜似灵芝草。一日吃三枣,终生不显老。
2、元丰核桃:元丰核桃产于邹城市古路口乡草寺村。元丰核桃果实呈椭圆形,外观光滑,大小均匀。果壳单手轻捏即可破碎,果隔小而薄,果仁丰满,能取仁或半仁,出仁率为55%,具有很高的营养价值。
3、沙河头西瓜:邹城市凫山办事处沙河头出产的西瓜以瓤沙、味甜、水多、营养丰富而闻名。沙河头种植西瓜已有800多年的历史,以其独特的地理位置、优越的土壤条件、丰富的种植经验形成了自有的风味特色。因此沙河西瓜远销各地。
4、黄金梨:山东省邹城市北宿镇谷堆村黄金梨基地面积400余亩,通过了国家农业部无公害产品认证,注册了“孔孟”商标,年产可达75万公斤,产品远销香港、台湾地区和东南亚国家。
5、瓦屋香椿芽:"瓦屋"是邹城香椿芽出口东南亚地区的老牌商标。瓦屋,包括前瓦屋和后瓦屋两个相邻的自然村,自明清时开始培植香椿,历经数百年发展,形成了自己的产品特点:其一,叶梗通绿,嫩尖儿稍红,俗称"绿芽子";其二,枝杈呈环抱状,无开张;其三,香味浓郁纯正,经久不变;其四,煮后为浑汤,养分含量高;其五,耐贮存,一年之内其色香味均不减,枝叶不散不落。若将树株移至他乡,这些特点即行消失,其产品的色香味亦大减。瓦屋香椿芽的最大用场是用来腌制咸菜,腌制工艺考究,要求加盐适量,揉搓适度,而后在背阴处晾晒;晾好后的咸菜,应与鲜芽子的重量相等方为合格,然后才装入特制的瓷缸密封。
6、城前板栗:地处邹城东部丘陵区的城前镇,是邹城板栗的集中产地,2007年全镇栗树面积11000亩,50万余棵,年总产量约110万余公斤。主要特点是个大,单果重约14克,果皮红色,果肉微黄,香而甘甜,营养丰富。
7、邹城人和川味面条,看起来没有什么必然的联系,但有那么两个故事生动地描述了川味面条在邹城人心目中的位置。其一曰:有几个邹城人出差去四川,吃过当地的川味面条后,连连感叹:“不如咱邹城的正宗”。其二曰:有邹城人到外地开面条馆,挂出来的招牌上赫然写着“正宗邹城川味面条”。辣椒和麻椒是川味面条的灵魂,也是山东和四川精神的体现,少了这两样,则一切尽失。
凭心而论,要一碗煮得软硬适中的面条,佐以五色调料:香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻