文档介绍：鳄鱼肉的多种食用方法
鳄鱼肉脂肪量低,骨胶原含量高,食疗功效好,有助平喘化痰、止咳润肺、润肤
养颜,对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效,尤其在天气转变时,长者及小童饮
用鳄鱼肉汤可改善气管不适等症状。
淮山莲子鳄鱼肉汤 做法:
1、 鳄鱼肉洗净泡半小时,撕成小块待用;
2.、淮山、莲子、元肉洗净;陈皮洗净泡软去囊;
3.、煮沸清水,倒入所有材料,武火煮 20 分钟,再转文火煲一个半小时,下盐调味即
可饮用。
功效: 补益肺气,增强抵抗能力,减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱,经常伤
风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤佐膳作食疗。
灵芝当归炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉 400 克,沙骨 250 克,老鸡半只(乳鸽一只) ,中川芎,陈皮,白芷,
党参,桂元肉,当归头,杞子,灵芝。
做法: 将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉,沙骨,老鸡(乳鸽)砍成小块,用开水烫
过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将
水面泡沫杂物捞出,猛火煮 5 分钟,再用慢火炖 50 分钟即可。
功效: 补血活血,补虚解热,除头晕眼花。
天麻田七炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉 500 克,乳鸽一只,沙骨 250 克,天麻 3 克,田七 3 克,红枣 5 个,杞
子 2 克,陈皮少许。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉,乳鸽,沙骨砍小块,用开水烫过之后捞出清
水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物
捞出,猛火煮 5 分钟,再用慢火炖 50 分钟即可。
功效:滋阳养颜,活血美容,益气补肾,增强免疫力。
海底椰炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉 500 克,土鸡半只, 海底椰 150 克,红枣 5 个,杞子 2 克,桂元肉 2 克,
陈皮少许。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净, 鳄鱼肉,土鸡砍小块, 用开水烫过之后捞出清水洗净。
用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛
火煮 5 分钟,再用慢火炖 50 分钟即可。
功效:补肾,益心宁肺,健脾胃,对肝肾亏损,腰膝酸软,头晕目眩,虚劳咳嗽均有
疗效。 御苁蓉巴戟杜仲炖鳄鱼肉
料:鳄鱼肉 500 克,沙骨 250 克,泥蛇 2 条(约 250 克),御苁蓉 3 克,巴戟杜仲各 3
克,红枣 5 个,杞子 2 克,陈皮少许。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净,泥蛇剥皮洗净。鳄鱼肉泥蛇沙骨吹小块,用开水烫过
之后捞出清水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后前所
未有水面泡沫杂物捞出,猛火煮 5 分钟,再用慢火炖 50 分钟即可。
功效:强筋健骨, 补肾壮阳, 能祛风痹痛, 腰肾酸痛, 四肢无力, 五脏虚损均有疗效。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉 500 克,沙骨 250 克,土鸡 250 克,枇杷 3 克,川贝 5 克,红枣 5 个,
杞子 2 克,陈皮少许。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉沙骨土鸡砍成小块,用开水烫过之后捞出清水
洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后入入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞
出,猛火煮 5 分钟,再用慢火炖 50 分钟即可。
功效:清热解毒,化痰止咳,解除吸烟引起的咳嗽和咽喉肿痛,对哮喘病疗效显著。
鼓汁蒸鳄鱼肉(浓香醇厚,爽口,鼓味