文档介绍：第十一章水的卫生细菌学
第一节水中的病原细菌
第二节大肠菌群和生活饮用水的细菌标准
第三节水的卫生细菌学检验
第四节水中微生物的控制方法
菌名
灭过菌的水
被污染的水
自来水
河水
井水
大肠杆菌
8~365
—
2~262
21~183
—
伤寒杆菌
6~365
2~42
2~93
4~183
~107
甲型副伤寒杆菌
22~55
—
—
—
—
乙型副伤寒杆菌
39~167
2~12
27~37
—
—
痢疾杆菌
2~72
2~4
15~27
12~92
—
霍乱弧菌
3~392
~213
4~28
~92
1~92
病原菌在各种水中生存时间(d)
第一节水中的病原细菌
温度(℃)
一周后细胞存活率(%)
细菌灭绝时间(周)
0

9
5

7
10

6
18

4
水温对伤寒杆菌在水中生存的影响
第一节水中的病原细菌
第一节水中的病原细菌
伤寒杆菌
痢疾杆菌
霍乱弧菌
伤寒沙门氏菌
副伤寒沙门氏菌
乙型副伤寒沙门氏菌
痢疾杆菌
副痢疾杆菌
第一节水中的病原细菌
沙门氏菌
人畜共患病
生化反应
形态
对理化因素的抵抗力
革兰氏阴性菌,杆菌无芽孢,无荚膜,具周生鞭毛。
不分解乳糖;可以柠檬酸盐作为唯一碳源
60℃下,半小时可杀死
5%石炭酸5钟后致死
伤寒沙门氏菌
副伤寒沙门氏菌
乙型副伤寒沙门氏菌
第一节水中的病原细菌
志贺氏菌
多数不分解乳糖
无荚膜、无鞭毛,有菌毛
生化反应
形态
对理化因素的低抗力
痢疾志贺氏菌
副痢疾志贺氏菌
60℃ 10分钟死亡
%石炭酸仅生存10~15min。
志贺氏菌引起的中毒性痢疾病
第一节水中的病原细菌
弧型或逗点状菌体,具鞭毛,革兰氏阴性,无荚膜
霍乱弧菌
()
第一节水中的病原细菌
霍乱弧菌
生化反应
形态
对理化因素的低抗力
60℃ 10 min杀死
1%石炭酸 5min
兼性厌氧,使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
霍乱病人
第一节水中的病原细菌
第二节大肠菌群和生活饮用水的细菌标准
一、选作卫生指标的要求
生理特性的相似性
易检出,不致病
检验技术简单