文档介绍：红茶
红茶简介
    “Direct from tea garden to the tea pot.”——Thomas (立顿红茶创始人)。这句话的真谛,每一杯茶都能带你回到恍若仙境的茶园。在英国,无论多么忙碌的下午,Low Tea Time (下午茶时间)都是桌边安静惬意的美好时光。特别是在家中,下午茶作为重要的社交方式,是展现女主人风姿的最佳机会。从茶品、水质的选择,到茶具、桌布的搭配,还要有亲自烘焙的点心,在花园里优雅地用茶香感染每一位宾客,共同感受对生活的点滴用心。当然,这一切都离不开我们今天的主角——红茶。
     红茶起源于中国,17世纪传入欧洲。英国皇室贵族最先将红茶作为重要的生活内容,其中查理二世的夫人凯瑟琳被称为“饮茶皇后”,而到了维多利亚女皇时代正统的红茶文化和考究的饮茶礼仪——“维多利亚下午茶”应运而生。传说贝德芙公爵夫人安娜玛丽亚邀请好友在府邸享用香醇红茶和精致点心,席间奢华的餐具、繁复的礼节以及雍容的气度,为“维多利亚下午茶”创立了最初的模板。
红茶的冲泡方法
   品饮红茶,有三种方法:一是冲泡法,二是煮饮法,三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具,以赏其色并增加保湿性能。红茶的冲泡方法比较简单,以用杯冲泡为例:
    首先温杯,用热水温烫茶杯;然后在杯中放2-3克茶叶,注入100度的沸水,加盖闷泡三分钟,扬盖;先闻杯盖上的“盖面香”,再闻杯中的茶香;闻香观色之后,趁热缓啜细品,体会个中香醇,如果品饮时不加入任何调味品,只品尝茶的本色,称清饮,如果在茶中加入糖、牛奶、柠檬、蜂蜜、咖啡等,使茶的自然香味发生变化,称调饮。煮饮法适用于餐前饭后,人数众多之时,在少数民族地区较流行:用铜壶将茶放在火上煎煮,沸后,从壶中倒出,分至各个杯中,煮饮法常与同饮法相配合,加入适当的调味品。
正确冲泡红茶的七种方法:
    : 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
    ,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
    : 冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
    : 水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。
    : 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1 为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。
    ,倒入你喜爱的茶杯中: 茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。
    : 若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与