爽脆萝卜扇的做法.doc

文档介绍：爽脆萝卜扇的做法
勤劳的人就是好,新的小区楼下也开辟了一块菜地,种了好多小菜之类的,下次择小葱的时候看到好多白胖胖的萝卜,就想到上次无意当中看到一个方子腌的萝卜,家里人都说好吃,就顺道摘了一个回家,时间太久萝卜就长空心不好吃了
煎熬了三天半,就迫不及待的拿出来和稀饭搭配着吃了。。。。绝配啊。。。
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料
白萝卜800g
辅料
生抽4勺
白糖一勺
干辣椒5d
耗油一勺
醋一勺
凉开水两勺
盐适量
爽脆萝卜扇的做法步骤
1. 白萝卜切断,去皮,一般大的白萝卜的皮和肉之间是有缝隙的哦,很好剥,切断之后就很容易剥下来,萝卜皮洗干净也可以一起丢到泡菜坛子里,然后切成这样的小扇型。。。
2. 所有切好的萝卜放入一个大碗中,撒一些盐,不必太多,用手抓匀,放至大概三十分钟左右,这样做的目的就是可以去除水分,把水倒掉,三十分钟后还会出很多汁,汁另外倒进一个碗里备用。。
3. 可以不放辣椒的,但是我呢真的是离不开辣椒,喜欢辣的人绝对要放,酸辣爽脆,那叫一个开胃和刺激,当然不喜欢辣的人可以忽略这一步。。
4. 倒入萝卜汁儿的碗里,加入生抽四勺,耗油一勺,醋一勺,白糖一勺,凉开水2勺,搅拌均匀。。
5. 把调味汁儿倒入放有萝卜的容器里
6. 再放入切好的干辣椒
7. 把所有的倒在准备好的干净无油无盐的容器里,盖上盖子,一般三四天就可以开吃啦,中途两天的时候可以把下面的搅拌到上面来,这样全部的都入味了。。
8. 别说下饭了,每次我就当零食吃一个人可以干掉一大部分,只可惜太辣,但是还是停不下来。。。。
9. 。。。。。。。。。。。
小贴士
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