文档介绍：酒店人力资源管理
你可以梦想、创造、设计并构建世界上最美丽的乐园,但只有“人”才能把一切变成现实。
——沃尔特•迪斯尼
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顾客为什么下榻酒店?
优质的服务从何而来?依靠的是什么?
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享受到优质的服务
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随着饭店业的蓬勃发展、饭店管理工作的日趋复杂和服务工作的日趋个性化,具有饭店从业经验、饭店管理专业知识和较高文化素养的复合型管理人才和具有高水平服务技能、技巧的服务人才日益短缺。现代化设备设施和现代管理手段的引入对饭店员工的综合素质提出了更高的要求。当今世界,一个饭店成功与否关键在于它能否有效地管理好人力资产,因为现代饭店的员工日益珍视公平、自由、成就、参与和挑战。
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传统的酒店人事管理
现代酒店的人力资源管理
发号施令
开发集体智慧、群策群力地解决问题,在关注顾客之前先关注酒店自己的内部顾客—员工。
把人当成一种成本
以人为中心,把人视为最宝贵的财富,并可以增值。
传统的酒店人事管理与现代酒店的人力资源管理比较
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现代酒店的六大资源
人力资源:最基本、最重要、最宝贵的资源
物资
资金
信息
时间
形象和口碑
§ 酒店人力资源管理概述
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酒店的经营管理实质就是通过组织人员来使用和控制酒店的其他五大资源,从而形成酒店的接待能力,达到酒店经营的预期目标。
那么,到底什么是人力资源管理呢?
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一、酒店人力资源管理的涵义
所谓人力资源是指能为社会创造财富,并推动整个经济和社会发展的劳动者的能力。
人的体质
人的智力
具有特定范畴的才干
认得意识观念状态和道德准则
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酒店人力资源管理是指科学地运用现代管理学、社会学、心理学等原理,对酒店人力进行有效的开发、管理、使用和激励,从而最大限度地挖掘员工的潜在能力,使其积极性、主动性和创造性得到最大发挥,使有限的人力资源得到最佳组合和配置的管理活动。
构建合理的组织结构
建立完善的职位体系、培训开发体系、职业生涯规划、绩效管理体系和薪酬管理体系
建设和完善企业文化
引入人力资源管理信息化系统以适应酒店规模的变化和人力资源管理工作的规范化、现代化等内容
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人力资源管理的特点
酒店人力资源管理是系统性的管理
酒店人力资源管理是全过程、全员性的管理
酒店人力资源管理是科学化的管理
酒店人力资源管理是一种动态管理
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